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更新时间:2023-02-14 22:24:08 来源:YIQ网
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1、原料:鸡蛋、牛肉。
2、配料:切丝胡萝卜、中段切丝黄瓜、半块切丝梨子、半块切丝苹果、700克切面。
3、鸡蛋切半。
4、黄瓜切丝。
5、苹果切丝。
6、梨子切丝。
7、加水煮面,煮熟。
8、把煮好的面放入凉水中,过两次凉水。
9、过完水的面条加食用油拌好。
10、把面装盘,把前面的材料摆好。
1、把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀,用冷水和面,把面要和的硬一些
2、然后在压面条机上,反复压成面片,一边压,要一边撒上干面粉
3、如果没有压面条机,就用擀面杖,擀成薄片
4、用压面条机压出面条状,粗细根据自己的喜好,或者切成面条,切的时候,面条要叠成波浪型,不是卷起来,而且上面要多撒一些生面,这样切出的面条不会粘起来
5、开水煮面,然后放到冷水里,反复冲洗
6、把面放到碗里,放入青瓜丝,红肠片,切开的熟鸡蛋,再放入辣白菜,在面里放入冷开水,加入醋和糖还有盐,就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
原料:
朝天椒,番茄,姜,大蒜,盐,糖 ,米醋。
做法:
1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状;
2、炒锅内放水一小碗,用中火煮沸,倒入朝天椒,番茄,边熬边加糖少许,盐,米醋;
3、不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠即可关火;
4、把蒜茸倒进去,凉后装瓶即可。
1、将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;
2、锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);
3、将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里(可加冰块);
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;
5、将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
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