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更新时间:2023-02-13 13:29:15 来源:YIQ网
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1、把蘑菇一块一块的分开,撕成小条。
2、锅里水烧开,蘑菇下锅焯水,焯水三分钟后过凉水。
3、切点葱姜蒜,在小碗里加入蒜蓉辣酱和蚝油,加点食盐和白糖。
4、起锅烧油,下葱姜蒜炒香,下入蘑菇,不停翻炒,倒入酱料。
5、翻炒均匀后,撒点葱花装盘。
6、蘑菇焖排骨:排骨中加入老抽抓匀,腌制15分钟。
7、将蘑菇掰开,在蘑菇上放上排骨,再在排骨上放上蘑菇。
8、盖上锅,小火煮20分钟,煮好后撒上一点辣椒,即可装盘食用。
1、材料:白蘑菇、青菜、五花肉、洋葱、蒜瓣、生抽、盐、料酒、淀粉、油
2、青菜洗净切块,洋葱切丁,蒜瓣白蘑菇切片,五花肉用少许盐,料酒和淀粉腌制15分钟,入味。
3、锅内热油,加入洋葱和蒜片爆香,炒至洋葱变透明。
4、再加入腌制好的五花肉,翻炒至变色。
5、倒入青菜和白蘑菇,继续翻炒。直到菜叶软身,出水。
6、出锅前加入少许生抽调味即可。
1、做法一。主料:蘑菇(鲜蘑)150克。辅料:香菇(鲜)50克。调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。做法:将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片;锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。
2、做法二。食材:平菇750克,黄瓜1根,葱、姜、蒜末各1茶匙,干红辣椒6根,盐1茶匙5克(用于浸泡平菇),盐1/2茶匙3克(用于炒菜),糖1茶匙(5克),酱油1汤匙(15ml),香油1/2茶匙(3ml)。做法:将平菇择开,放入淡盐水中浸泡20分钟后,逐片洗净;锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入平菇片,煮到锅中冒出白末,继续煮2分钟后,捞出用冷水冲净,沥干;黄瓜刷净,切成菱形片,用手将蘑菇斯成条,略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净,不要水洗;炒锅中倒入油,大火加热至5成热时,倒入葱姜蒜末和干红辣椒,煸出香味后,倒入平菇条炒1分钟后,调入酱油,盐和糖翻炒2分钟,倒入黄瓜片,继续炒20秒钟即可,出锅前淋入少许香油。
3、做法三。材料:鲜蘑菇200克,葱花,精盐,味精,麻油各适量。做法:蘑菇去蒂,洗净后切片。炒锅内放清水,烧开后放入蘑菇片,煮熟后加入精盐,味精,葱花,淋上麻油即成。