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更新时间:2023-06-25 13:17:24 来源:YIQ网
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主料: 羊肉500克。
配料:生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法:
1、当归,生姜用清水洗净,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、
1厘米厚的条;
3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,
打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。
不好,吃羊肉后不可以喝茶。
茶水是羊肉的“克星”,羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘,影响肾脏功能。
1、汤主料:羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。
2、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
3、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
4、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
5、先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。
1、将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。
2、萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。
3、先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟
4、再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。
1、原料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
2、将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。
3、锅内放水,投入羊肉片,加姜烧滚,捞出羊肉片待用。
4、山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。
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