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更新时间:2023-01-14 13:26:14 来源:YIQ网
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1、秋季适合吃西芹:西芹是芹菜的一个品种,芹菜味甘、苦、性凉,归肺、胃、肝经,具有平肝清热、祛风利湿的功效。秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等,多吃吃西芹能够良好通便;
2、秋季适合吃菜花:菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。秋天是呼吸道感染疾患的多发季节;
3、秋季适合吃莴笋:莴笋中的钾有利于促进排尿,对高血压和心脏病患者大有裨益。此外,秋天爱咳嗽的人,多吃莴笋还可以平咳;
4、秋季适合吃藕:秋天可吃点莲藕,藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老;
5、秋季适合吃茼蒿:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于开胃行气,消化不良引发的气胀人群多吃有益,对二便不畅者也有帮助。但也因其辛香滑利,所以腹泻者不宜多食。茼蒿中因含有较高量的钾和铁等矿物盐,很适合有高血压和贫血的人食用。
适合火锅的菜有:牛肉片、牛肉丸、肥牛片、猪肉片、三明治、脆肠、虾、毛肚、鸭肠、昌鱼、耗儿鱼、竹笋片、红苕粉、豆皮、豆干、粉条、豆芽、黑木耳、蘑菇、年糕、土豆、藕片、菠菜、莴笋、油菜。
花甲粉、蔬菜减脂汤、西红柿水煮鱼、酸汤猪脚锅、贵州酸汤煮时蔬菜、木姜子油炖鸡、魔芋鸭块、酸汤鱼、凉拌折耳根等等。
木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季节。也就短短的1个多月。它很脆弱,新鲜的放几天就会变黑。
为了保存它独特的香味和质感。我们经常做成泡山胡椒油吃。可存放1年以上。那种味道无法形容。总是喜欢到连绿色小果实一起吃掉。一整天都是开心的。满嘴的馥郁回味无穷的味道。
凉菜里无法不放它。凉面必备。炖火锅,炒菜都可放一点。做酸汤鱼也要。炒菜什么的都能放一点。
目前,作为调味品的木姜子油的标准制定方面有严重障碍,与国家规定的调味油QS规范有冲突。木姜子油的水分及挥发物指标远高于调味油QS规定的强制性指标(花椒油亦与此类似)。
调味油QS规定的水分及挥发物 小于等于0.2%,而作为调味品使用的木姜子油,主要利用的是木姜子油的挥发性成分,即调味成分,这也是消费者青睐的成分。
因此,木姜子油含有的木姜子精油越多,其挥发物越高。希望引起国家有关部门的重视,加强调查研究,制定一个合理的标准,促进我国特种香辛料调味油产业的发展。
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