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菠萝咕咾肉是哪里的菜

更新时间：2023-03-23 03:38:15 来源：YIQ网

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1、菠萝咕咾肉是哪里的菜

菠萝咕咾肉是广东菜，制作它只需要先把菠萝切好并倒入盐水中浸泡备用，然后把里脊肉切片并蘸蛋液、淀粉倒入油锅中炸三分钟，最后把番茄酱、淀粉、清水、白糖调成酱汁并和青椒、红椒、肉、菠萝一起翻炒即可。

菠萝咕咾肉是什么地方的菜

菠萝咕咾肉是一道广东菜，制作它需要用到菠萝、里脊肉、辣椒、鸡蛋、番茄酱等食材，首先我们要把菠萝切成块状并倒入加了盐的清水中浸泡十五分钟左右。

然后把准备好的青椒、红椒这两种辣椒都清洗干净并切成块状备用，再把里脊肉切成片状并倒入蛋液中搅拌均匀，接着再给里脊肉蘸上淀粉并放入油锅中炸三分钟左右。

随后我们就要把番茄酱、淀粉、清水、白糖搅拌均匀调成酱汁，并把它和切好的青椒、红椒一起放入锅中翻炒至粘稠，最后再倒入里脊肉、菠萝炒匀即可。

2、菠萝咕咾肉正宗做法

1、瘦肉切块，放入盐、生粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

2、倒入生粉，加鸡蛋，搅拌均匀，炸熟后复炸一分钟。

3、浸泡菠萝块，锅中加入番茄酱、糖、白醋，搅拌均匀，加入小番茄、青椒和肉块炒均匀即可。

3、菠萝咕咾肉的肉用什么粉

1、菠萝咕咾肉的肉用的是淀粉。

2、菠萝咕咾肉又名咕噜肉，古老肉。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

4、鸡肉双椒菠萝咕咾肉

1、食材：鸡脯肉200克、菠萝1/4个、红椒1个、青椒1个、葱1棵、生姜3片、食用油适量、玉米淀粉适量、食盐适量、鸡蛋1个、白胡椒粉少许、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺。

2、鸡脯肉切片，加入白胡椒粉，食盐，料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

3、菠萝切小块，青红椒切，葱切碎，生姜切丝。

4、鸡蛋打散。

5、鸡蛋液倒入鸡脯肉中，拌匀。

6、加入玉米淀粉拌匀。

7、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡脯肉炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

8、锅里倒入少许的油，放入番茄酱加入白糖。

9、倒入适量的水。加入白醋。

10、煮至汤汁粘稠。

11、倒入鸡脯肉翻炒均匀。

12、加入青红椒翻炒至变软。

13、放入菠萝和葱末炒匀即可。

5、如何做菠萝咕咾肉

1、将猪肉切成一厘米的小块，然后往肉上加入少许的胡椒粉腌制十分钟以上。

2、把菠萝去皮，切成小块状。准备30g面粉然后加入50g水，把它们调成糊状。

3、然后把腌制好的肉块放入面糊中。锅里放入适量的食用油，将肉块炸至金黄色捞出。

本文标题：菠萝咕咾肉是哪里的菜
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