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海润巴沙鱼怎么做汤

更新时间:2023-02-10 04:18:41 来源:YIQ网

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1、海润巴沙鱼怎么做汤

主料:巴沙鱼柳250克,玉米淀粉15克,盐1/2勺,糖1/2勺,姜粉1/2勺,蛋清1个,白胡椒粉适量。

辅料:香油几滴,鸡精一点点,盐2克,香菜一点点,白胡椒粉适量。

巴沙鱼圆汤的做法步骤:

1、 鱼柳化冻后切成小块。

2、 用菜刀剁剁剁剁成泥。

3、 放入盆中,加入淀粉,盐,姜粉,糖,白胡椒粉,蛋清。

4、 顺着一个方向使劲绞打,直到上劲。

5、 烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来,在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽,你们可以整理的圆润一些)。

6、 再做一小锅水,水开后放入鱼丸,鸡精,白胡椒粉,盐,滴几滴香油,煮几分钟,待鱼丸全熟后即可,出锅时撒上香菜就可以吃了。

2、巴沙鱼有鱼鳞吗

巴沙鱼属于是淡水鱼,它是一种无鳞鱼类,也是具有经济价值的鱼类。巴沙鱼的生长速度很快,食性也是很广的,很容易进行饲养,它喜欢群集,多活动在水上层和中层,在进行喂食的时候,可以投喂一些人工饲料。这种鱼是能耐低氧的,对于水质要求并不是很高,可以高密度进行养殖。巴沙鱼肉质非常鲜嫩,营养价值也很丰富,含有蛋白质、维生素以及矿物质,对人体补水也有很大的价值,还具有提神和防衰老等食疗功能。

3、蒜蓉金针菇巴沙鱼的蒸制方法

1、食材:巴沙鱼500克,金针菇200克,蒜66克,葱姜55克,盐5克,糖2克,蒜蓉5克,水66克。

2、巴沙鱼切块腌制15分钟

3、金针菇洗净控干水分备用,大蒜切末。

4、锅中适量油,加入蒜末小火炒香,加入1勺蚝油,2勺蒸鱼鼓油1勺清水,煮沸关火。

5、盘子里铺上金针菇,上面铺上腌制好的巴沙鱼,淋上料汁。

6、蒸锅中水开上锅蒸12分钟,撒葱花小米椒即可。

4、番茄鱼巴沙鱼做法

番茄巴沙鱼的做法:准备巴沙鱼肉、番茄、糖、盐、油、鸡精、葱。番茄切块,葱蒜切片,锅中倒油,爆香葱蒜。放入番茄翻炒,加盐,糖,鸡精。倒入巴沙鱼肉,加水煮熟即可。巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

本文标题:海润巴沙鱼怎么做汤
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