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葡萄酒第一次发酵要多长时间

更新时间：2023-03-13 11:52:22 来源：YIQ网

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1、葡萄酒第一次发酵要多长时间

第一次发酵一般经历一周时间。

发酵是微生物消耗葡萄汁液里的糖分泌出酒精的过程，酿酒用葡萄一般每百克内含糖13至15克，每克糖经发酵后能产生0.6度左右的酒精，因此单靠葡萄本身的糖只能酿出8至9度的酒，要想酿出12至15度的酒，显然需要外加糖。

经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。但如果加糖过多，7天后没达到止发酵点，酵母还在大量繁殖发酵，酒液还在大量冒二氧化碳气泡，此时如果马上密封，就会造成后发酵时瓶内压力增大，可能会顶开软木塞而喷出酒液，所以要等酒液不再冒大量气泡后再密封。

自酿葡萄酒的注意事项：

合理选择容器，葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得葡萄汁液氧化，产生有害物质。最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐；各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品；在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止发酵容器发生爆炸；糖不要多放，那样会影响发酵过程，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后再加糖；饮用量控制在50ml左右，饮用时间最好是在睡觉前30min。

2、蒸地瓜需要多长时间

1、根据地瓜大小来判断。

2、正常情况下，小地瓜只需要蒸个15-20分钟左右就熟了，大地瓜的话会比较硬，需要蒸半个小时左右才能熟。

3、如果你揭开锅盖之后，不能判断出到底熟没熟，你就可以拿一支筷子插入地瓜中，如果戳穿了，就代表已经熟了可以开始吃，如果没有戳穿就代表地瓜还没有熟，需要再蒸一会。

4、如果想要地瓜熟的快，可以选择用热水来蒸，一整个不好蒸的话就切成一块一块的，家里有高压锅的可以用高压锅来蒸，熟的速度会更快。

3、蒸半只鸡肉需要多长时间

蒸半只鸡肉需要大火蒸20分钟，小火慢炖25分钟。

材料：鸡半只，青葱、盐、姜片、料酒、蒜、红辣椒、大料、花椒。

做法：

1、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段；

2、锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好鸡块，焯水；

3、捞出后用热水冲去浮沫，另起锅，加入热水；

4、将鸡块放入锅中，放入姜片、料酒、蒜；

5、放入红辣椒、葱段、大料、花椒；

6、盖上锅盖，大火大火蒸20分钟，转小火慢炖炖25分钟，放入盐调味即可。

本文标题：葡萄酒第一次发酵要多长时间
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