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做红烧肉没有姜行么

更新时间：2023-01-15 22:30:27 来源：YIQ网

......

1、做红烧肉没有姜行么

可以。

食材：五花肉1000克、食盐1勺、料酒3勺、老抽3勺、白糖2勺、水1小碗。

制作方法：

1、将五花肉切小块，锅内烧清水，水开后放五花肉，煮5分钟左右；

2、开锅后捞出待用，开中火，炒锅放白糖煸炒；

3、煸炒变色后，放焯好的五花肉，加料酒、老抽；

4、再加入盐，最后再放一小碗清水盖锅盖焖一会儿；

5、待开锅后转中小火，继续慢熬50分钟，最后翻炒几下即可出锅。

2、鱼头豆腐汤没有姜怎么办

1、生姜的作用是帮助去腥，但除腥味的材料并不是只有生姜一种，没有生姜，可使用其它材料替代，如料酒、柠檬等。

2、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

3、鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

3、炖鸡汤没有姜怎么补救

可以放葱段和料酒去腥。鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到提高人体免疫功能的作用。鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

食用宜忌：科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

所以，想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了！鸡皮含饱合性脂肪酸，高血压患者少吃。鸡汤有温补作用，有炎症的人不能温补，会不利于炎症的恢复。

4、没有姜如何做鸡肉

1、鸡肉焯水、香菇泡水、大蒜切片、黄花菜泡开。

2、热锅，放入少量的油。

3、放入少量的大蒜炒香。

4、倒入焯好水的鸡肉。

5、加入适量的老酒和盐，炒香。

6、焖两三分钟。

7、加入泡好的香菇。

8、加入泡好的黄花菜。

9、炒一会儿加入适量的清水。

10、炖半个小时到40分钟就很入味了。

11、汤很浓很营养哦。

5、鸡爪去腥没有姜怎么办

1、焯水的过程中加入一汤匙料酒。倒掉水，用清水冲净鸡脚即可。

2、料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

3、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋具有解腥的作用。

4、生姜是姜科姜属的多年生草本植物的新鲜根茎，生姜含有辛辣和芳香成分，生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

5、柠檬汁是万能的调味料。能够去除腥味及食物本身的异味，包括肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道等等。

6、桂皮为食品香料或烹饪调料，因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。

本文标题：做红烧肉没有姜行么
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