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腊肉可以放冰箱冷冻吗

更新时间：2023-06-06 04:55:21 来源：YIQ网

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1、腊肉可以放冰箱冷冻吗

腊肉可以放冰箱冷冻，腊肉受潮后容易发霉，因此如果未食用完，最好放在通风处，或切成一餐可吃完的份量，放入干净的塑料袋密封，再存放在冰箱的冷冻里，可保存3-4个月，贮藏的腊肉可以慢慢吃，足够撑到来年的腊味季。

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。腊肉一般都可以放一年，但最好是放在干燥的地方，这样放的时间更长，并且不容易变坏。腊肉放入冰箱冷冻室内储存之前最好先用保鲜膜、塑料袋一类的东西包裹起来，防止对冰箱内其它食物造成污染，也能避免腊肉过多的失去水分。

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃、消食等功效。熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，且营养丰富。

2、金针菇炒腊肉可以吃吗

食材：腊肉、金针菇、油、盐、辣椒酱。

步骤：

1、腊肉切片；

2、腊肉腌制过程中盐分较多，偏咸，锅中加水，放腊肉焯水；

3、金针菇很易熟，所以腊肉煮过再与金针菇同炒，水开后多煮一会，然后用冷水再冲洗一遍；

4、捞出晾干备用；

5、金针菇洗净，切小段；

6、锅中放油加热，放入腊肉煸炒；

7、片刻后加入金针菇一起煸炒；

8、金针菇变软以后加入少许辣椒酱、葱花、老抽、盐调味；

9、稍微翻炒即可。

3、腊肉抹上盐和花椒没有腌过就晾晒可以吗腊肉可以保存多少时间

腊肉的制作方法有很多，不同的做法会有不同的味道和口感，很多人都会自己在家做腊肉吃，尤其是冬季。腊肉需要用盐和花椒进行腌制，通常猪肉抹上盐和花椒之后，就需要密封腌制，大概一个星期之后再挂起来晾晒风干。

腊肉抹上盐和花椒没有腌过就晾晒可以吗

不可以，还需要腌制才能晾晒。

腊肉的腌制时间一般在冬至前10天左右。一般腌制一公斤腊肉大约需要25克盐。腌制后，将肉切成条状或块状。加盐时，盐会均匀地涂在肉的表面。腌制时可加入花椒、八角、白酒等，增强腊肉的风味。

在腌制腊肉的过程中，每天都要翻面，保证口感。腊肉腌好后，在里面挖一个大洞，套上绳子，开始风干。风干时间一般为15～20天。

腊肉抹上盐还需要腌制吗

需要腌制。

将干净的锅烧热，加入胡椒粉，小火晾干，然后加入盐，翻炒，放凉。

猪肉用胡椒、盐和糖搓揉，放入陶盆或搪瓷盆中，皮朝下，肉朝上，上皮朝上，用重物压紧。

冬春季每两天翻一次，腌5天左右取出；秋天放在阴凉处，每天翻一两次，腌2天左右取出。

用干净的布擦干水分，将麻绳套在皮的一端，挂在通风的高度晾干。

腊肉可以保存多少时间

可以保存6-8个月左右。

腊肉属于腌制品的一种，大部分水分被蒸发掉，可以长期保存。一般来说，如果腊肉存放在冰箱里，在冰箱低温条件下可以存放6个月，长期存放可以存放8个月，但是如果腊肉在常温下存放，天气转热，容易滋生细菌和微生物。一般可存放3个月左右。一般来说，腊肉的保质期还是比较长的。

4、腊肉可以带上飞机吗

1、只要腊肉不发出异味是可以带上飞机的，但是必须放在比较容易拿出来的地方，以便接受安检。

2、如果你是乘坐经济舱的旅客，那么你可以免费托运20公斤的行李的。还有如果你碰到的值机人比较好的话，一般超个2公斤左右也是不会被罚钱的如果万一被罚钱，那么你超重的每公斤是按照该航线的机票全价（不含税费情况下而且未打折的票价）的1.5%来计算逾重费的。至于上飞机的行李如果你的行李箱没有超过20寸的话是可以带上飞机的。