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清蒸金鳟鱼怎么做好吃

更新时间：2023-03-31 03:19:11 来源：YIQ网

......

1、清蒸金鳟鱼怎么做好吃

用料：金尊鱼，760克。姜，15克。葱，15克。花椒，7克。干辣椒，10克。酱油，35克。盐，4克。色拉油，80克。

做法：

鱼清干净，鱼头切下，留着备用，把鱼脊骨朝上以2、5厘米的距离顺着切下，切记切到鱼肚时不要切断；改好刀后拿来容器放入葱段，姜片，干辣椒，海鲜酱油，少量盐腌制30分钟；拿一个圆盘，把腌制好的鱼摆盘，不要把鱼肉弄破了，不美观。葱切丝放入冷水里泡一下，等起卷后备用；蒸锅水开后放入鱼盘，上面撒几滴海鲜酱油即可，蒸至6分钟开锅；在蒸鱼的六分里准备榨调味油，把花椒、干辣椒、姜一起放入热油里榨一下，出味即可倒在摆好葱丝蒸好鱼身上。

2、清蒸金鲟的做法

1、首先清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，清理干净。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

3、腌好鱼后用锅蒸，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用泼热油即可。

3、清蒸金鲳鱼的家常做法

1、所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。

2、将一条金鲳鱼杀洗干净后，将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精，腌上一会。

3、切点姜丝和葱丝，摆在鱼上，再倒点酱油。上锅蒸20分钟至熟，时间视鱼的大小而定。

4、清蒸金鲳鱼怎么做好吃

清蒸金鲳鱼做法如下：

主食：金鲳鱼。

辅食：姜，葱，香菜，盐，生抽，油，蒜。

做法：

金鲳鱼，去除内脏洗净后，前后各切几刀，用盐腌制半小时；蒜拍破，姜切丝，葱切葱花，香菜切段；取一个盘子，铺上姜丝和蒜；把鱼放入盘中；在鱼上面铺上姜丝和蒜；锅中倒入适量清水，烧开，把鱼放入，大火蒸15到20分钟；取出倒掉汤汁，拿掉姜丝和蒜；倒入适量生抽；放上葱花，香菜；锅中倒入适量的油，烧热，浇在鱼上即可。

5、清蒸金线鱼的做法

材料：金线鱼一条，姜，葱，蒸鱼豉油1勺。

步骤：

1、将金线鱼洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞；

2、在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜；

3、加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用；

4、将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝；

5、再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上。

本文标题：清蒸金鳟鱼怎么做好吃
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