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更新时间:2023-02-28 19:08:37 来源:YIQ网
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1、鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等,清洗干净。
2、鲮鱼两面都打上一字花刀。
3、擦干水分,里外抹上一层细盐。
4、生姜刮皮,用姜磨磨成姜蓉,鱼身内外抹上姜蓉,腌制3个小时左右。
5、取一平底锅,最好是不粘锅,倒适量油烧热,把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里。
6、中小火煎至定型后,晃动锅中,鱼可以自由移动的时候再翻面。
7、继续中小火煎至两面金黄。
8、翻面2~3次,把鲮鱼煎至金黄香脆即可。
1、食材:大米100克,面粉100克,酵母4克,红枣20克。
2、首先将酵母中加入少许水,将酵母化开。
3、然后筛入用料理机磨好的大米面。
4、再加入水搅匀,加入适量面粉。
5、和成稀点的面团,放在温暖处发酵。
6、这是发好的面团。
7、随后将发好的面团放入蒸帘中进行醒发,发好后放入红枣。
8、之后放入锅中上气蒸10分钟。
9、凉后切块即可。
1、准备将柠檬对半切开,挤出50毫升柠檬汁备用。
2、将白砂糖小心慢慢地倒入水中,不要搅拌,开中火煮到沸腾状态后,倒入柠檬汁
3、改小火熬煮,其间可用毛刷沾水将飞溅到锅壁的糖水刷到锅里。
4、糖浆熬到成棕红色,浓度比蜂蜜还稀的时候即可关火。
5、自制糖浆就做好了。
1、主料:蒜苔,瘦肉。
2、调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽。
3、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀。
4、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用。
5、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下。
6、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。
1、材料:豆干、青椒、洋葱、木耳、蒜瓣、盐、十三香、生抽、鸡精。
2、木耳泡发洗净去根撕小朵,豆干洗净切条,洋葱剥皮洗净切丝,青椒洗净切条。
3、蒜瓣拍扁切粒。
4、锅中入油油热放入蒜瓣炒香倒入青椒洋葱翻炒几下加盐十三香,翻炒均匀加木耳和豆干,沿锅边淋入生抽,翻炒均匀。
5、干锅时沿锅边淋入清水,待食材都熟了加鸡精翻炒均匀出锅即可。
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