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西红柿虾仁包子馅怎么做好吃

更新时间：2023-06-16 00:46:01 来源：YIQ网

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1、西红柿虾仁包子馅怎么做好吃

1、准备食材：面粉，鸡蛋，西红柿，虾仁，葱，盐，油，味精，包子自己用面粉弄的。

2、首先拿一个盆子里面放入面粉加水一起和成软硬适中的面团，然后放旁边备用。

3、把西红柿用开水烫下脱皮，然后在把西红柿切小块，放旁边备用。

4、锅里放油把鸡蛋敲进去炒成碎碎的出锅，备用。

5、虾仁切成丁块，然后把刚刚备用的西红柿，鸡蛋，一起放进去盆里，加油，调料，搅拌即可。

6、把刚刚和好的面团取出，擀成圆形的包子皮。

7、把陷放在擀的包子皮上面，用双手捏紧，包子就包好了，看自己喜欢什么样的形状，就捏成什么样的形状。

8、然后就可以去煮了，煮好就开吃了。

2、包子馅汁怎么调

1、最简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一下（记得不要冻太久、太硬）。然后拿出来切碎用作馅料包包子，等蒸熟后，就是鲜嫩多汁的包子了。

2、肉馅的鲜嫩多汁，主要取决于含水量和脂肪含量。因此，肉馅要选择正规店卖的鲜肉，肥瘦比例一般是4比6，油多包子馅才会香。如果瘦肉多，调馅时需要先打入一个鸡蛋或者一些清水（高汤），但要注意，水要分次添加，往一个方向搅动，直至起劲。另外在肉馅中要先加入少量盐，这样可以增加馅料的持水性。

3、机器搅打肉馅比手动制陷转速要快，搅拌更加有力，可以打进更多鲜汤或水份，这样的包子吃起来才更加鲜嫩多汁。在其它因素相同的情况下，用机器搅拌馅料1斤肉馅可以搅打进半斤甚至更多的水分。

3、莲花菜素包子馅怎么做

莲花菜素包子馅的做法如下：

1、将莲花菜切碎后轻微捏水，然后放入植物油拌匀，这样可以防止莲花菜出水，同时又能保持莲花菜的汁水不会太干；

2、放入切碎的葱花和姜末，倒入少许料酒；

3、将切碎的莲花菜素馅搅拌均匀后放入花椒粉、胡椒粉、盐和生抽、香油；

4、用筷子将馅搅拌均匀即可。

本文标题：西红柿虾仁包子馅怎么做好吃
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