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更新时间:2023-06-17 01:36:52 来源:YIQ网
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用猪展肉(腿上的肉),因为腿经常用来活动,那里的肉就比较有弹性,用来包饺子是最好的。
包饺子一般用猪的前槽或者后鞧的肉,做饺子陷比较好吃。
全瘦肉的能量比较低,有肥瘦的虽然吃起来很香(腿上的肉),因为腿经常用来活动,那里的肉就比较有弹性,用来包饺子是最好的。
包饺子一般用猪的前槽或者后鞧的肉,做饺子陷比较好吃。
全瘦肉的能量比较低,有肥瘦的虽然吃起来很香,但是要注意量的控制,避免能量摄入过高,导致增重。
最好是4比6的比例,肥肉是4分,精瘦肉是6分,这样适合做饺子馅。
继续加点面粉用冷水揉按一段时间,再发酵一段时间即可。
面太软有以下原因:
1、面粉太少;
2、揉按太轻,没有使其充分粘合;
3、用热水揉面,面团进气;
4、面团发酵时间不足,导致气孔太大太多。
面粉放入和面盆内,倒入温水搅拌均匀,揉成面团,揉至表面光滑,放在一边醒制。
准备好用料理棒打出的牛肉泥。
胡萝卜,洋葱,香芹冲洗干净,分别切成小块。
用料理棒打碎成末。
将准备好的调料依次放入,适量,搅拌均匀。饺子馅儿就OK了。
将醒好的面团搓长条,切成2厘米见方的剂子,用擀面杖擀成圆片,包入饺子馅即可。
锅内放水烧开,煮入包好的饺子,5分钟后,香喷喷的饺子上桌了。
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