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卤蛋在卤水里泡着会坏吗

更新时间：2023-05-31 21:58:03 来源：YIQ网

......

1、卤蛋在卤水里泡着会坏吗

卤蛋长期在卤水里泡着会坏，短期则不会。卤蛋，又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。在浩瀚博大的中华美食里，卤蛋实在是不起眼。它虽登不了大雅之堂，却常见于老百姓的餐桌。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。

2、卤蛋在卤水里泡着会坏吗

1、卤蛋在卤水里泡着，短时间内是不会坏的，可长时间泡在卤水里面，卤蛋的肉质会变松软，食用口感会大大降低。

2、卤蛋是生活中常见一种烹饪方式，一般来说多是鸡蛋，有着特殊的风味，深受人们的喜爱。

3、一般情况下，我们在做卤蛋时，做完之后不会将卤蛋直接捞出，会把卤蛋泡在卤水中浸泡一个晚上，觉着这样做卤蛋会更入味。

3、卤蛋在卤水里泡着会坏吗

卤蛋在卤水里面泡一段时间是不会坏的，但是建议最好不要这么做，浸泡时间太长会导致卤蛋的味道比较重，吃起来口感不佳，且鸡蛋长时间浸泡在卤制里面，也容易滋生细菌以及致癌物质，吃多了对身体不好。

卤蛋是否会被泡坏

蛋类是我们生活中必不可少的食材，它营养价值非常高，可以制成各种各样的美味佳肴，为我们的饮食增添不一样的色彩，鸡蛋可以煮着吃，但是有人更偏爱于吃卤鸡蛋，用它来下饭是非常不错的选择。

卤蛋在卤水里面浸泡一段时间是不会坏掉的，但是浸泡的时间太长，会导致卤鸡蛋味道比较重，吃起来比较咸，所以建议最好还是卤几天之后再拿出来食用，若是想要让其入味，用高压锅压个半小时左右味道就会非常好了。

另外，如果鸡蛋长时间浸泡在卤汁里面，会导致细菌滋生，且卤汁大多都是反复烧煮使用的，里面会有一些致癌物质，浸泡久了之后对身体也会有一定坏处，建议平时不要经常性的吃卤蛋。

本文标题：卤蛋在卤水里泡着会坏吗
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