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更新时间:2023-02-10 16:47:54 来源:YIQ网
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1、食材:菠菜300克、粉丝50克、香菜3克、生抽5克、蚝油2克、醋5克、盐2克、酱油2克、白糖2克、香油5克、麻油2克、食用油5克、辣椒1克、蒜5克。
2、准备好所有的食材,菠菜洗净,切两段。
3、粉丝煮软捞出,用剪刀剪一下,备用。菠菜绰水,滴几滴食用油,颜色比较鲜艳。
4、调料汁,酱油一勺,生抽半勺,蚝油一勺,醋三勺,麻油一勺盐半勺,糖半勺搅拌均匀备用。
5、锅中放油,把辣椒和蒜末炒香,然后把料汁倒入,小火煮开即可。
6、把菠菜,粉丝,香菜和料汁倒盆中,再滴几滴香油,用筷子拌一下。
7、装盘开吃。
1、用料:菠菜200克、粉丝1小把。
2、辅料:朝天椒2个、蒜1瓣、花椒8粒、生抽1/2勺、食盐1克、白糖2克、醋1/2勺、植物油1勺、香油1/2勺。
3、菠菜清洗干净沥干水分;粉丝用清水泡软备用。
4、锅内烧开水放入粉丝快速的焯一下捞出,控干水分;然后把菠菜也用开水烫软,捞出用凉白开再冲一下。
5、过好冷开水的菠菜装盘子里;把粉丝也过凉开水,然后放到菠菜上。
6、把蒜擦成蒜泥加盐、生抽、白糖、醋、香油调成汁;炒锅放植物油,热后爆香花椒,然后放入切成圈的小红辣椒后马上关火。
7、把兑好的调料汁倒在菜上,然后趁热浇上炝好的花椒油,即可食用。
1、主料:菠菜适量、粉丝适量。
2、辅料:鸡蛋适量、干辣椒适量、蒜瓣适量、海米适量
3、配料:花椒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、醋适量、花生油适量。
4、菠菜清洗干净后用热水焯一下。
5、焯水后攥干水分,切段备用。
6、粉丝提前用分水泡至无硬心,然后用快速的焯一下热水,控干水分切段。
7、鸡蛋一枚加少许盐打散,平底锅加少量的油煎成蛋饼。
8、煎好的鸡蛋饼切成丝。
9、将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。
10、起锅将提前泡发好的海米爆香,盛出备用。
11、另起锅放稍多一点的油,放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
12、趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上,放入炒香的海米,加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
1、材料:五花肉 100克,菠菜 200克,粉丝 40克。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
2、粉丝放入水中浸泡变软,然后用水冲洗干净,控干水分。
3、菠菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
4、五花肉用水冲洗一下,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
5、菠菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分,再用手攥出菠菜里的水分。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入五花肉翻炒。
7、炒至五花肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒,放入盐。
8、炒至菠菜颜色变深,刚出亮光,随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可,放入味精,关火出勺即可。