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更新时间:2023-06-07 23:16:40 来源:YIQ网
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1、起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
2、国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种,食品工业对此尚未提出多种或特种要求,所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性起酥油国内已有生产,都是微胶囊型,含油量20-80%。
河道断面左侧为起点桩位置,断面上测点距起点桩的距离即为起点距。
河流水文站的观测项目,主要有水位、流量、泥沙、降水、蒸发、水温、冰凌、水质、地下水位等项。为了简化测量工作,通常在河流上选择若干测验断面,以这些断面的观测资料代表整条河流。在断面上设置起点桩,每条测深垂线距起点桩的距离就是起点距。如河道流量测量中,每个测点的位置通过断面、测量水深、起点距和水位来标识,测点的数据即流速。
引入一个角度的坐标,规定角度0的位置和角度增大的方向是逆时针方向或顺时针方向,这样能确定每一条射线所对应的角度,就有一个或多个对应的角度与之对应(相差360度的整数倍)。当一个过程发生时起始位置的射线对应的角度就称为起始角;过程结束时位置的射线所对应的角度就是终止角。
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