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更新时间:2023-03-25 16:22:06 来源:YIQ网
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1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破。
2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中;
3、凤爪洗净,用水煮断生(各地风味不同,绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软,去骨,切忌不可煮太久以致成绵软过烂),煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,晾干;
4、晾干的凤爪放入坛中,将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。
5、将开水盛在大碗中,冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒。
6、取老坛泡菜水(重量和开水等量),倒入水中。
7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中,浸泡30分钟以上。
1、食材:瘦肉80克,花菜120克,姜三片,蚝油,料酒,盐,鸡精,豆瓣酱一勺。
2、花菜用手掰成小朵,瘦肉切片备用。花菜先用滚水焯水一分钟,而后控凉,水洗净备用。
3、锅中热油爆香姜片,加入瘦肉炒至表皮微焦。
4、焯好水的花菜放入锅中翻炒两分钟即可出锅。
1、瑶柱蒸过后撕成丝。
2、干辣椒剪成丝或切成丝。
3、干葱肉切碎,蒜头切碎。
4、指天椒切碎。
5、大地鱼切成丝或切碎都可以。
6、瑶柱炸干。
7、火腿炸香。
8、蒜蓉、干葱蓉炸干。
9、炸黄咸鱼,大地鱼。
10、指天椒炸的时候,注意油温,不可以时间太长。
11、海米炸香。
12、备好的辣椒油。
13、放入部份原料。
14、刚开始放少点油炒制一下。
15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。
16、不断加入辣椒油和原料。
17、小火炒制2—3分钟。
18、加入味精、糖、鸡粉。
19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。
20、这时候就可以盛出来。
1、食材:鸭肠适量,五香粉适量,盐适量,糖适量,蜂蜜适量,葱姜适量,八角适量。
2、将五香粉,盐,糖在一起拌匀。葱切段,姜切片。
3、鸭肠洗净,晾干水,在鸭子胸腔内,摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入,八角也放入。
4、将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干
5、烤箱加温到200度,放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟,背面10分钟。就可以吃了。
1、辣白菜胡萝卜炒蛋是一道美食,主料为辣白菜,胡萝卜,鸡蛋。
2、洗干净胡萝卜,切粒或者切丁,准备好姜葱,葱姜爆锅,加胡萝卜炒3分钟。
3、加辣白菜翻炒2分钟,
4、加入炒好的鸡蛋,炒1分钟。
5、调味,出锅。
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