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鸡蛋清做法

更新时间：2023-06-27 00:16:49 来源：YIQ网

......

1、鸡蛋清做法

牛奶炒蛋清。

主料：鲜牛奶250克，鸡蛋清500克。

辅料：火腿末适量，盐适量，花生油适量，水淀粉适量。

做法：

１.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清、盐，水淀粉，搅拌均匀；

２.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内翻炒，炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。

2、鸡蛋清加牛奶真的能去斑吗

可以用苹果面膜，天然的放心。步骤如下：

苹果皮切快或捣泥，然后涂面，如果实干性过敏性皮肤加适量鲜牛奶或植物油，如是有性皮肤加些蛋清，15—20分钟后用热毛巾洗干净即可。各一天一次，一个疗程为二十天，具有使皮肤细化、滋润、白腻的作用，还可消除皮肤暗疮、雀斑、黑斑等症状。

3、鸡蛋清怎么炒

主料：毛豆60克、蛋清5克。辅料：食用油2毫升、盐适量、蒜瓣2个、醋适量、酱油适量。

小火热锅，油热后倒入毛豆米，蒜瓣。

翻炒变色，加水，加盖小火焖3分钟，揭盖，倒入酱油，醋。

翻炒一下，加入蛋清。

翻炒至蛋清变色，加盐，翻炒一下关火，装盘即可。

烹饪技巧：

1、需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里。

2、也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2、3次，蛋白、蛋黄即可分开。

4、鸡蛋清能做什么美食

鸡蛋清可以制作蛋糕，也可以打发以后变成奶油状，来装饰蛋糕，还可以做面包的夹心，可谓用处多多。

鸡蛋清也可以和牛奶水果奶油等混合在一起，打碎打蓬松，制作甜美的冰激凌，度过一个爽口夏日。

任何油炸食物都可以在外面沾一些鸡蛋清，然后下锅油炸，会变得松脆可口，也可以再上一层面包屑。

蛋清可以制作特别美味的羹汤，用淀粉不停搅拌后，蛋清会变成一丝丝的银丝，特别的好吃。

蛋清还可以混合到肉糜中，制作各种肉圆，会使得肉圆富有弹性，更加鲜美好吃，汤汁多多。

5、鸡蛋清的热量是多少

鸡蛋清热量是每100g为60大卡。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。

鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、omega-3脂肪酸之类保健成分都在蛋黄里。吃鸡蛋而不吃蛋黄，就失去了吃鸡蛋的健康意义。

如果在吃鸡蛋的同时配合大量的深绿色叶菜，效果将更为卓着。绿叶蔬菜不仅是叶酸的最佳来源，而且也是叶黄素的最佳来源，同时又提供了大量的类黄酮。这些保健成分共同作用，对于预防心脏病会更加有效。

同时，由于鸡蛋黄中含磷过高，如果配合富含钾、钙、镁而低磷的绿叶蔬菜，更能达到营养元素的平衡状态。

本文标题：鸡蛋清做法
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