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更新时间:2023-03-21 01:10:51 来源:YIQ网
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豆沙馅放油的好处:使豆沙馅更香、更滑、不易粘连容器。
也有不用放油来制作豆沙馅的方法:
1、红豆洗净,浸泡一天;
2、锅内放清水,水和红豆的比例为2比1,进行蒸煮。大火一煮沸后关火,不要掀锅盖,直接焖4到5小时;
3、再用开水煮,等一煮开后,再关火焖4小时,红豆即煮熟;
4、将煮好的红豆盛好,放入白糖搅拌均匀,用土豆泥压子或其他工具搅拌成泥即可。
不可以,自制豆沙馅没放防腐剂无法长久保存,冷藏可放四天,冷冻可放两个月。外购成品豆沙馅出厂前都放过防腐剂,但也只能冷冻三两个月,放置一年后的豆沙馅很有可能发生了变质情况,不能再食用,以免危害身体健康。
豆沙馅的储存方法:一、若用没有添加保鲜剂的豆沙馅,则必须在使用前分成若干小袋,然后留出要使用的份儿。
二、如果添加过防腐剂,放入冰箱冷冻或放入冰箱有-7度功能的冰盒内保存。
1、主料:南瓜适量、糯米粉适量、豆沙馅适量。
2、辅料:白糖适量。
3、蒸熟的南瓜加适量白糖。
4、压成泥。
5、加适量糯米粉。
6、和成面团。
7、和成的面团分成等量的小剂子搓圆。
8、放上豆沙馅。
9、分口搓圆。
10、用牙签做出南瓜形状。
11、用枸杞点缀。
12、放入蒸锅大火烧开蒸二十分钟。
13、熟了。
14、出锅装盘完成。
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