< >

软件宇德在线教育平台凯瑞达叫车app 相册加密软件万能小决定app 随身乐队苹果版会师同城app

鹌鹑蛋做豆腐的方法

更新时间：2023-03-29 08:13:26 来源：YIQ网

......

1、鹌鹑蛋做豆腐的方法

1、食材：鹌鹑蛋适量、豆腐1块、鸡粉适量、葱10g、姜10g、蒜10g、料酒15g、生抽5g、水淀粉少许、豆瓣酱20g。

2、将鹌鹑蛋洗净,放入锅中加入适量的冷水，用中火烧开后再煮3分钟,捞出泡入冷水中,待冷却后将其剥壳待用。

3、将瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1.5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎,生姜与大蒜切碎,葱切花。

4、锅内加入适量的水烧开,加入少许盐,放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用。

5、热锅放油,下入肉末炒至变色。下入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后洒入两小勺料酒,炒匀。

6、加入适量的水,再下入豆腐与鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮5分钟。加入适量的盐,用锅铲推匀。

7、再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀。

8、倒入少许湿淀粉,推匀勾薄芡即可。

2、豆腐机做豆腐的过程

材料：干黄豆250克.，熟石膏粉12克。做法1、将黄豆洗净后用清水泡过夜。2、去掉黄豆皮（豆渣更细），用豆浆机磨成浆沥出豆渣。3、用大锅中火将豆浆烧沸，转小火再煮5分钟。这时用少许温水将熟石膏粉溶化，倒入电饭锅里。4、立即将煮好的豆浆冲入电饭锅里盖上盖用保温档焖1个小时，即成了豆花。5、用6寸活底蛋糕模取出底盘铺入纱布倒入豆花，盖上纱布放入底盘压上一盆水，40分钟后豆腐即可。

3、做豆腐的酸水怎么制作

按照白醋和水1比5的比例搅匀即可。酸水的主要作用是让豆腐的口感更加细腻、嫩滑，而且能够存放更长时间。

酸水豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。其中含有很多蛋白质，有调和脾胃的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

4、做豆腐的卤水制作方法

1、制作豆腐用凝固剂，一般使用盐卤氯化镁，用量占原料3%左右固体，用时兑水稀释1∶2，波美度16～18°，过滤后使用。

2、石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细，再加水调成5倍悬浮液体，割底使用。

3、制作豆腐用的消泡剂，可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均，发酵成稀膏后使用，用量1%。也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌。

5、做豆腐的方法

1、黄豆在水中泡12个小时左右，在清水中洗净，按比例用搅拌机搅碎，用纱布过滤。

2、碗中倒入40毫升白醋和200毫升清水，搅拌均匀备用，豆浆用中火煮开，静置降温到80度左右。

3、将混合的白醋水倒入豆浆中，煮8分钟，让豆浆形成豆花，豆腐模具中倒入豆花，10分钟后取出。

本文标题：鹌鹑蛋做豆腐的方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4838528.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：食用油对人身体的作用

下一篇：吃不完的螃蟹怎么保存

美食列表

樱桃小萝卜怎么做好吃
1、准备食材：一盘樱桃小萝卜，小葱，黑芝麻，食用盐，香油，白糖，白醋。2、把樱桃小萝卜清洗干净，用手...
1970-01-01
牛骨头汤如何炖得汤清有回甘
1、牛肋骨、扇骨清洗干净，然后砍成大块，然后放入流动的清水中浸泡60分钟。2、牛肋骨和扇骨冷水下锅焯...
1970-01-01
蒸三丝的做法
1、原料：白萝卜100克，水发木耳50克，红萝卜50克。调料：盐5克，味精5克，生抽王10克，麻油5...
1970-01-01
可乐鸡块制作方法
1、把鸡块放锅里用水焯一下。2、把焯过的鸡块放清水里清洗一下。3、把清水倒掉，鸡块里放上葱段、姜丝、...
1970-01-01
怎样做脆骨鸡爪
1、鸡爪洗干净，去指甲。2、清水煮沸，放鸡爪，过血腥，捞出滤干水。3、洗干净锅，装上适量的清水，放入...
1970-01-01
怎样炖排骨好吃又简单
1、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。2、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先...
1970-01-01
酸辣汤的配料
1、酸辣汤的配料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1...
1970-01-01
不加酵母做麻花的方法
1、准备食材：面粉500克、白糖100克、水130克、鸡蛋2个、泡打粉5克、植物油300克。2、将水...
1970-01-01
怎么做辣椒
1、将辣椒洗净去蒂，切成两半备用；2、将大蒜去皮切好备用；3、在锅中放入适量油；4、将辣椒倒入锅中；...
1970-01-01
怎样做玉米面棒棒馍
1、提前把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和。2、搅拌成面团，静置放凉待用。3、晾凉后加鸡...
1970-01-01