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更新时间:2023-07-06 07:56:34 来源:YIQ网
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1、绿豆用清水淘洗干净,放入锅中,倒入适量清水,用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟,待绿豆外皮裂开即可。
2、将绿豆捞出沥干水分,拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰。
4、将沙冰堆入碗中,四周浇上绿豆炼乳,最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
1、绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1-2小时,浸泡一段时间,煮的时候可以节约时间。
2、锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
3、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。
4、大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
5、用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。
6、捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
7、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以,这样做绿豆沙又沙又没壳。
绿豆,属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
1、把准备好的绿豆提前用清水洗净,然后再用清水浸泡几个小时,在泡制绿豆的同时,也要经把莲子清洗干净。
2、把泡好的绿豆放入到电饭锅中,加入清水接通电源开始煮制,煮到绿豆全部开花以后切断电源,把绿豆取出过滤,得到绿豆沙。
3、把准备好的莲子重新入锅,加入冰糖一起煮制,煮到冰糖全部化开以后把莲子冰糖水取出,降温以后入冰箱冷藏,几个小时以后取出,与制好的绿豆沙放在一起调匀,一份清凉爽口的绿豆沙也就做好可以食用了。
4、如果不喜欢在绿豆沙中放冰糖也可以用蜂蜜代替,但是蜂蜜加入的时间比较晚,它不能接触高温,大家可以在莲子水煮好以后入冰箱前把蜂蜜加入进去调匀。
做绿豆沙的方法是:先把绿豆洗净浸泡3小时,然后在锅中倒入适量清水煮开,放入绿豆,接着小火煮至绿豆皮浮起,捞出绿豆皮。最后用勺子将绿豆压碎成泥状并不停搅拌,放入冰糖20克煮至融化即可盛出。
绿豆沙是一种非常好的解暑食品,可以清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘,性凉,有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜,饮誉羊城。
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1970-01-01