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买榴莲应该怎么挑

更新时间：2023-02-17 06:31:07 来源：YIQ网

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1、买榴莲应该怎么挑

买榴莲可以通过闻气味、看表面、捏一捏、看鼓多少个“包”来挑选。

1、闻气味，好的榴莲是有香味的，一种浓郁又不腻的味道，不成熟的榴莲是有一股青、涩的味道的，就是刚刚修剪过的青草的味道，而坏了的榴莲呢，就会有很浓的酒精味。

2、看表面，有些榴莲的表皮是黄色的，金灿灿的黄，这种就是熟了的榴莲，尽量不要挑选裂口过大，或者裂口处变色的榴莲，从树枝上带下来的那部分，它周围围的小刺越多越平缓、微微隆起且色泽金黄，就说明这颗榴莲成熟度非常好，有很多的果肉。

3、捏一捏，捏一捏它的两个挨着的刺，让它们靠拢，如果不用费很大力气的话，那就说它熟了。

4、看鼓了多少个“包”，它个头圆，说明它鼓起的“包”多，而这些“包”里装的就是榴莲肉。有些个头很大，但是长得不是很圆、比较瘪的榴莲里面的果肉是很少的，而那些个圆的榴莲里则塞满了果肉。

榴莲，是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲不剥壳可以保存2-7天。成熟的榴莲很容易变质，而且在运输途中需要仔细留意，容易磕坏，因此，为减少耗损和运输成本，生活中常见的榴莲都还没有开口，环境温度高、榴莲成熟度高，没开口的榴莲放一天也有可能会成熟，如果温度较低，榴莲成熟度低，没开口的榴莲放一个星期以上也可能不会开口。

市面上常见的榴莲是成熟度7、8分的，等到榴莲成熟到9、10分的时候有一些榴莲会裂开来，这是正常的成熟现象，但是有一些榴莲即使是成熟后也不会开口，这样的榴莲可以判断熟透后打开食用，如果是还未成熟的榴莲，则可以放置一段时间，等榴莲自然成熟后食用，因此，一般是不会出现榴莲一直不开口坏掉了的情况。

因为榴莲自身有一定的呼吸作用，这类水果在接触到阳光时会加快这种微弱的呼吸作用，所以适当的晒晒太阳能促进榴莲成熟，而且买回来的榴莲在阳台上晒两天就会自己裂开，那么这时候就不需要再晒了，里面的果肉晒干后就会影响到榴莲的口感。

1、刺选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，用力将其向内捏拢，如果这一动作容易完成，则榴莲较软，成熟度也比较好，如果手感非常坚实，就证明榴莲比较生；

2、成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟；

3、不成熟的榴莲有青草味，而成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，若榴莲有酒精味时，则说明榴莲已经变质；

4、将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，摇晃榴莲，如果感到里面碰撞的感觉，则证明果肉已成熟并脱离果壳，可以选购。

开口的榴莲在阴凉处能放置2-3天，用保鲜袋裹住，放进冰箱能保存3到5天。开口的榴莲会跟空气接触，容易造成水果本身水分流失。榴莲容易受到污染，果实营养会流失。榴莲放久了可能会造成榴莲腐烂变质，食用后可能对身体产生危害。

榴莲：

是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

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