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番茄沙司可以炒哪些菜

更新时间：2023-03-18 07:14:37 来源：YIQ网

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1、番茄沙司可以炒哪些菜

番茄沙司可以炒年糕，炒生菜，西兰花，鱼，排骨等。番茄沙司是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁，可用于炒菜或煲汤。番茄沙司香诱人，酸甜醒胃，可用作煎炸食品的蘸料，亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。

适合人群一般人群均可食用。

1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。

2、孕妇要尽量少吃榨菜。

3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食。

4、慢性腹泻者忌食。适用量：每次10克左右。

老人更适合吃番茄沙司。

西红柿是公认的健康食品，如果把西红柿做成酱 ,会更适合老年人食用。西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而经过加热煮熟成西红柿酱，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且西红柿中纤维质被软化，让老年人摄入膳食纤维的同时，又可使肠胃更容易接受。同时，做成酱的西红柿，还保留着大量的VitA、VitC、纤维素、B族Vit、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌及结肠癌有预防效果。番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收，吃起来很方便，平时吃早点及在正餐里的米饭和馒头上抹点番茄酱就行，炒菜花或豆腐等菜时也可以加点番茄酱。

2、用番茄酱可以做哪些菜

准备材料：

菠菜500g、食用盐、食用油、番茄酱2勺、蒜末、鸡精

做法：

1、菠菜去根，去残叶洗净备用。

2、锅内烧热水，放入少许盐、食用油，然后下菠菜烫熟，30秒左右即可。

3、烫熟的菠菜快速过一下凉水，挤掉多余水分，然后将菠菜放入杯子里，再次轻轻按压几点多余水分。

4、挤压静止1~2分钟后，将杯子倒扣在盘子里。

5、取一只干净的小碗。加入两勺番茄酱，蒜末，鸡精和少许热水搅拌均匀，如果有花生碎或者芝麻碎，可以加一点。

6、最后将调好的酱汁淋在菠菜上。

3、丝瓜不能和哪些菜一起吃

丝瓜+菠菜：会引起腹泻

丝瓜+白萝卜：伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。

丝瓜+芦荟：会引起腹痛、腹泻

由于丝瓜性寒，因此，体虚内寒、有腹泻的人不要多吃丝瓜。

月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

体虚内寒、腹泻者不宜多食。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

4、哪些菜不能放糖

除了凉菜与肉类，其余菜品都不能放糖。不是所有的都需要糖来调味，糖在烹饪时起到的是提高食欲，让食物色泽饱满的作用（比如红烧肉、红烧排骨等）；或者是当佐料用来增加甜味。

白糖的好处：菜品的调味：在炒菜的时候调味品是关键，但在放调味品的时候难免出错，比如盐一不小心就放多了太咸都可以放糖来调节味道，来减少菜品的咸。成功的挽救一道快要失败的菜。还有在做有酸菜这一种带有自身味比较重的菜的时候，加白糖进去，不仅可以缓解酸味，还让味道更加好吃。不论菜的味道太辣或太苦，也一样可以加入白糖，让味道不那么重。

菜品的提色：有许许多多的菜想要看上去让人觉得有食欲，就得要通过提色这种方式，比如说猪这一系列菜系，可以直接用糖来提色，会让颜色特别有色泽，光鲜亮丽，看上去就想吃，如果要用白糖来润色，就应该要注意掌握方法，用白糖润糖色不能够用太大火，要用小火融化，把糖融化了以后出现泡沫就应该要把要煮的菜放进去，炒糖色时间长了的话就有可能会让菜有一股苦味。

本文标题：番茄沙司可以炒哪些菜
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