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更新时间:2023-05-24 13:26:04 来源:YIQ网
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不能。韭菜属于茎叶类蔬菜,硝酸盐含量很高。隔夜放置时间超过8—10个小时,会导致食物中有毒成分增加,产生了致癌物亚硝酸盐,即使加热也不能去除。另外,放置时还会受到外来细菌的二次污染,食用会对人体造成伤害。
营养价值:1、韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量,不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一,维生素E含量也是三分之一。
3、韭菜中含有较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力,还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
炒韭菜放葱白搭原因如下:
1、韭菜、葱由于气、味及口感特殊,属刺激性类的蔬菜,作为调味剂或增味辅料来使用。
2、韭菜比葱要强。在烹饪过程中对那些刺激性差不多相似的辅料不作重复使用。
3、韭菜和葱不仅各自味道有分别,而气味的刺激性是一强一弱的,在做菜时若同时用两种东西,会发现韭菜的气味压倒葱的气味,闻不出葱的气味,所以往菜里加葱是白搭。
鲜生韭菜放冰箱12天不能吃。韭菜是百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,其适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产。
韭菜茎分为营养茎和花茎,一、二年生营养茎短缩变态成盘状,陈称为鳞茎盘,由于分蘖和跳根,短缩茎逐渐向地表延生生长,平均每年伸长1.0-2.0cm,鳞茎盘下方形成葫芦状的根状茎。根状茎为贮藏养分的重要器官。
鲅鱼饺子可以放肉。放肉是为了去腥,如果不想要放肉可以加一点柠檬汁。如果不想吃韭菜,可以放芹菜或者酸菜都可以。将芹菜切成小丁后再剁一剁,跟我们切韭菜粒大小差不多,当然如果家里有搅馅机的话就省力气了,剁的时候放点盐,这样可以剁出些水,然后用纱布把多余的水挤出去,菜干一些,馅儿就会抱团,会更容易包出漂亮的元宝形饺子,而且非常美味哦。
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