什么是营养快餐

更新时间：2023-04-30 02:30:44 来源：YIQ网

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1、什么是营养快餐

营养快餐有以下特点：

1、食谱配方是在高级营养师指导下配制的：在快餐的基础上突出了营养的特点，并且食物的配比合理平衡，所含营养素全面，能满足人体需要的营养量。2.食物内容多样化：每份餐包括了五大类食物，即谷薯类、蔬菜类、肉蛋类、豆类、油脂类，数量充足，比例适当。3.营养素全面，比例适当：除钙偏低外，蛋白质、脂肪、铁、维生素C营养素均满足一餐的需要量。 4.烹调美味可口：菜肴口味以淮阳特色为主，清淡，鲜美，注重菜的原汁原味。配料精致，以块、片、丁、丝、条不同形状组合协调，并采用烧、炒、煎、炝、炸、蒸各种烹调方法。5.卫生好：营养快餐厂设有食品卫生检验中心和专门质检员，对出厂的食品每天进行检测，把好每道菜肴的制做工艺流程，确保食品卫生安全。

2、什么是营养疗法

营养疗法即让患者按一定的食谱进食或补充某些营养素，从而使饮食成为治疗的手段。

营养疗法是自然疗法的基础，自然疗法医师在临床实践中首先采用这一疗法治疗患者。越来越多的研究证明，粗制食品和补充营养素完全可以达到保健和治疗疾病的目的。采用营养疗法可以有效地治疗痤疮、关节炎、哮喘、动脉粥样硬化、抑郁症、湿疹、痛风、高血压、经前期紧张综合征以及溃疡性结肠炎等病症。

3、什么是营养物质

糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。它们和通过呼吸进入细胞的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成维持生命活动的能量。所以，它们是维持生命体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。三大营养物质为糖类、脂质、蛋白质，它们在一定条件下可以相互转化。糖类经过基团转化可以转化为氨基酸经合成转化为蛋白质，同时血糖还可以转化为脂质。脂质通过分解作用再经一系列的转化可以形成糖类。蛋白质经分解形成氨基酸，在经过脱氨基作用脱去氨基在经过转化可形成糖类和脂质。因此，糖类与脂质、糖类与蛋白质可以相互转化，但脂质与蛋白质只能单向转化，只由蛋白质转化为脂质。

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