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更新时间:2023-07-08 15:06:04 来源:YIQ网
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1、备一锅冷水煮沸,水开了以后,加入青口贝,一分钟左右马上捞出。
2、准备一盆清水,加入冰块,放入刚刚煮好的青口贝。
3、锅中放入黄油,待全部融化后放入切好的西红柿。
4、熬制五分钟后,加入黑胡椒,加入盐,糖调味。
5、熬制后面加入芝士,再用铲子搅拌一下。
6、最后熬制的一步加入番茄酱马上出锅。
7、把青口贝从冷水捞出摆盘,把熬制好的配料浇上去即可食用。
1、看青口贝是否开口。如果已开口,而且用手去合上后,还是张开,那就是死掉的青口贝。这样的青口贝不新鲜。
2、用手摇青口贝。如果是空的,那么青口贝是死的。这样的青口贝也不新鲜。
3、如果用手触碰青口贝,青口贝马上会合起来,那么青口贝是活的。这样的青口贝新鲜可口。
青口贝里面带有绒毛那部分不能吃。青口贝在长潮退潮水来回流动带来各种微生物都吸粘在这些绒毛上,这些微生物也就成了贝壳们的部份食物了。因这些带有细菌和微生物一见阳光空气也就氧化变黑,所以买回来的青口贝一定要用刷子仔细清洗干净才能烹煮,避免因没清洗干净导致身体的不适。
1、青口贝这些做法都很好吃。清蒸青口贝、白灼青口贝、蒜蓉青口贝、炭烤青口贝,等等还有很多做法就不一一介绍。
2、青口贝功效与作用:青口贝味咸、性温,无毒,入肝,肾经。可补肾益精、调肝养血、调经血、降血压之功效。(注:肠胃不好者不可多吃)
3、青口贝的食用禁忌:适宜中老年人体质虚弱,气血不足,营养不良的人食用;适宜高血压,动脉硬化,耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚腰痛,妇女白带多者食用。
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