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酸辣鸡爪的做法有哪些步骤

更新时间：2023-05-12 20:27:12 来源：YIQ网

......

1、酸辣鸡爪的做法有哪些步骤

1、将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，

2、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过水

3、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，能使鸡爪肉更加脆。

4、将加工好的鸡爪放到调味酱中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制六小时以上。完成！

2、红油鸡爪的做法

1、做红油鸡爪子先将鸡爪浸泡一会，然后去除趾甲；

2、之后，将鸡爪切开3份，处理干净；

3、把鸡爪放入汤锅中加水、葱段、姜片和八角；

4、接着，煮沸捞出，清洗装盘；

5、然后将蒜末，红油，醋等倒入小碗中，搅拌均匀，调成料汁；

6、最后，将料汁倒入鸡爪里面搅拌均匀即可。

3、鸡爪的脱骨方法

1、将鸡爪放入沸水中焯一下。

2、加盖焖煮15分钟，把鸡爪煮至断生，浮现油漂后立即捞出。

3、将捞出的鸡爪用冷流动的水冲洗。

4、冲洗至完全凉透即可。

5、把鸡爪掌心向下。

6、再鸡爪小腿骨部分沿骨头方向划上一刀。

7、扯下小腿骨，用同样的方法扯下趾骨。

本文标题：酸辣鸡爪的做法有哪些步骤
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4857053.html
the end
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