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更新时间:2023-03-05 07:17:26 来源:YIQ网
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第一、 准备适量豆芽,用清水泡一下,这里选用的豆芽是绿豆芽;准备适量胡萝卜,用清水洗净,这里选用的胡萝卜是河南本地胡萝卜,味道特别香甜;再准备适量小葱和大蒜,洗净后放入盘中备用。
第二、 将绿豆芽洗净后,沥干水分,放入盘中备用;将胡萝卜去除外皮,切成细丝;将小葱切碎,大蒜切成片儿,备用。
第三、 炒锅中放入适量油,油热后,将小葱碎和蒜片放入锅中炒香。
第四、 将准备好的胡萝卜丝倒入锅中,翻炒均匀,胡萝卜丝比豆芽难熟一点,所以要先放。
第五、 炒至胡萝卜丝变软之后,将控好水的绿豆芽,放入炒锅,和胡萝卜丝一起翻炒。
第六、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
第七、 加入适量生抽和陈醋,搅拌均匀,生抽可以让色泽更加好看,陈醋可以让菜肴更加爽口,炒一会儿后,绿豆芽本身会出水,所以不用另外加水。
第八、 炒熟之后,出锅装盘,将之前准备好的小葱碎放入盘中,点缀一下就可以吃了,真的特别美味,家里人吃了,都说好吃。
准备材料:八渡笋丝适量、盐适量、酱油少量、味精适量、鲜麻油少量、葱花。
做法如下:
1、取一小把八渡笋丝,放入盆中,加水浸泡至软;
2、泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右,煮好的笋丝捞出过凉水;
3、攥干水份,加入适量盐、味精、酱油、麻油拌匀;
4、撒上葱花即可。
酸辣椒炒瘦肉
主料:五花肉300克、酸辣椒200克。
配料:花生油6毫升、精盐4克、葱20克、酱油2毫升、鸡粉1克。
步骤:
1、五花肉、葱等食材洗净切好,放盐、油、鸡粉、酱油拌均腌制5分钟。
2、酸辣椒,洗净切碎,倒油,炒五花肉至微黄,加入切好的酸辣椒加酱油、翻炒放盐、香葱,炒均即可。
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