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红糖包子怎么做

更新时间：2023-01-04 02:44:25 来源：YIQ网

......

1、红糖包子怎么做

1、发面。

2、红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以把所有的东西一起拌匀。

3、面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。

4、将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气。

5、将揉好的面粉切成12个剂子。

6、用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右。

7、将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口。

8、蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵。

9、大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可。

2、胡萝卜鸡蛋馅的包子怎么做

材料：胡萝卜三根、鸡蛋三个、木耳一小把、粉丝一小把、大葱半根、油比炒菜略多一些、香油适量、盐适量依照自己口味添加。

做法：

1、备好发酵好的面团一块；

2、胡萝卜擦丝，尽量擦短一点，擦完还需再切一切，并在炒锅中加适当多一些油炒胡萝卜，再将胡萝卜炒至变软即可；

3、将鸡蛋打散后炒熟，炒时用筷子快速搅拌，炒的鸡蛋越碎越好；

4、将泡好的木耳洗净后切碎，并将大葱和煮好的粉丝切碎；

5、将以上材料搅拌均匀并根据个人口味填加盐和少量香油；

6、最后用发酵好的面团和备好的馅料包成包子，之后将包好后的包子放在锅里醒半小时再开火，大火蒸15分钟即可，需要注意的是关火后不要立即掀锅盖，等两分钟再掀。

3、素馅白菜包子怎么做

一、主料：

小白菜、木耳。

二、辅料：

油、粉条、饺子馅料、酵母、姜。

三、做法及步骤：

1、首先准备面粉和酵母；

2、接下来将面粉加入酵母用温水和好，揉面，面揉好后，放入面盆，大概45分钟至1小时，面团发成原来的两倍大，成蜂窝状就可以了；

3、小白菜洗干净用开水烫一下，沥干水分，剁碎；

4、木耳用水泡发再洗干净剁碎，粉条也泡发剁碎；

5、再接下来将鸡蛋打散炒成鸡蛋碎；

6、然后把以上材料放在一起，加盐、饺子馅料、油和葱姜末调拌均匀；

7、将饧好的面团搓成长条，揪成小剂子，再将小剂子擀成包子皮；

8、接下来放入入馅料，一只手按着馅，一只手往内捏褶，合口处用力捏住；

9、最后将包好的菜包醒十分钟左右，蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右，香喷喷的菜包子就出来了。

4、普通的烤包子怎么做

1、面团：面粉200克，细砂糖5克，盐1/4小勺，干酵母3克，水100克；馅料：芹菜肉馅150克；油，适量。

2、和面团：把所有面团料倒在一起，先搅拌成絮状，再用搅拌机搅拌成光滑的面团。封上保鲜膜，放在温暖处发酵。

3、面团涨至两倍大，取出，排气，分割成9等分，滚圆，松弛15分钟左右。擀成圆片，翻面，包上馅料。

4、捏好褶子，摆入烤盘，最后发酵15-20分钟。表面刷油，放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15分钟。移到上层，再烤5分钟，好了，颜色金黄金黄的，就可以出炉吧。

本文标题：红糖包子怎么做
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the end
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