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水煮蛋怎么保存

更新时间：2023-04-29 00:06:23 来源：YIQ网

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1、水煮蛋怎么保存

首先是最为常见的放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少的会进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道；大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易变质了。鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效。用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用保存大量的鸡蛋。

2、水煮蛋要煮多久

1、时间过长

2、时间过短

3、最后提醒

经验步骤：1时间过长。煮鸡蛋要冷水下锅，若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部的营养就会流失。蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收，很容易引起消化不良

2时间过短。鸡蛋在形成过程中可能有细菌，未熟的鸡蛋由于没有杀死细菌，吃了很容易引起腹泻。一般建议在水沸起后再煮3分钟

3最后提醒：煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开后再煮3分钟即可，这时鸡蛋呈半凝固半流动状态，营养成分最利于人体吸收。切记：煮鸡蛋不要超过15分钟，这样既能保证消化吸收率，又可避免营养素的流失。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。

3、水煮蛋怎么煮

1、首先准备好鸡蛋，一定要将表面给清洗干净，然后放在一旁，在锅中开始放上一些冷水。

2、然后开始炖煮，基本上在十分钟左右就可以了，因为用冷水来制作的鸡蛋口感会更好一些，同时可以更加容易剥壳，一定要记得煮完之后放在凉水当中，过度两分钟到三分钟左右。

4、水煮蛋要煮多长时间才好吃

水煮蛋要煮3到五分钟才好吃。

水煮蛋的做法：

1、用凉水煮。水煮鸡蛋在水开之后煮3分钟即可全熟，水煮鸡蛋先将鸡蛋用冷水清洗干净，再用细针将鸡蛋的外壳上戳几个小细洞，再放进水中，大火将水烧开，在水开之后开始计时，煮3分钟即可熟透；

2、用开水煮。有些人喜欢用开水煮鸡蛋，先将水烧开，再将鸡蛋放进开水中，这种煮法只需要煮5分钟左右，在煮熟之后用冷水来退温3到5分钟即可食用。

5、水煮蛋煮多久

1、首先，鸡蛋一般煮10到15分钟比较好，因为鸡蛋当中如果时间煮的不长，可能会容易受到细菌的污染，所以煮时间太长容易导致维生素的流失，还是建议煮鸡蛋通常是在10到15分钟最佳。

2、其次鸡蛋一定要煮熟了才可以吃，不然会对身体有一定的危害。鸡含还有丰富的营养物质，是人类最常食用的食物之一。建议煮鸡蛋的时候，用冷水煮这样煮出来的鸡蛋才不会裂开。

本文标题：水煮蛋怎么保存
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