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更新时间:2023-01-18 00:48:15 来源:YIQ网
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1、看三文鱼的鱼眼:新鲜的三文鱼的鱼眼,是亮晶晶饱满的感觉。不新鲜的三文鱼的鱼眼可以看出是一种暗淡无光的。
2、看三文鱼的表面:新鲜的三文鱼的鱼皮是亮亮的,鱼鳞是有光泽的银色。冷冻过的三文鱼,鱼皮松松的,没有光亮。
3、看三文鱼的鱼肉:新鲜的三文鱼的鱼肉是油亮亮的橙红色,纹路一条条的很分明。不新鲜的三文鱼的鱼肉虽然也是橙红色的,没有光泽。
4、看三文鱼的弹性:新鲜的三文鱼,用手指去轻轻按压鱼肉,有一种紧实感,弹弹的会回弹,冷冻过的三文鱼是那种软软趴趴的没有弹性。
三文鱼中富含水分以及蛋白质,容易受到细菌的侵袭而腐坏变质,如果隔夜的三文鱼保存方法得当,没有出现变质的情况,可以继续食用;但是如果三文鱼已经变味变坏,就不宜再食用,因为其中已经滋生了大量的细菌,人体食用后对身体会造成有害影响。
三文鱼:
三文鱼是一种常见的海鱼,生吃是它最为常见的一种吃法,不仅可以更好的感受它细嫩爽滑的口感;而且可以最大程度的保留其营养成分,因此若是三文鱼的生长环境干净卫生,新鲜的三文鱼就可以直接食用,通常还会配柠檬汁、芥末、酱油等一起食用。
三文鱼富含蛋白质,维生素A、B、E,锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素,营养价值非常高。
三文鱼蒸蛋的做法如下:
1、首先准备主料:三文鱼100克、嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、盐少许、黄油少许;
2、准备好蒸鸡蛋的盘子并抹少许黄油在盘子底部;
3、将嫩豆腐和三文鱼切好并摆入盘中做准备;
4、把2个鸡蛋打散后加少许盐和凉开水备用;
5、锅中放适量的水烧开,将嫩豆腐和三文鱼上锅蒸四分钟;
6、将调好的蛋液倒入蒸锅的盘里,大火蒸五分钟后关火,焖两分钟即可。
另拥有过敏体质、痛风、高血压患者、孕妇等要慎食或忌食三文鱼。
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