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更新时间:2023-01-16 16:48:11 来源:YIQ网
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普洱茶国家标准出台于2008年,并将于2008年12月1日正式实施。该国家标准给普洱茶的定义是,普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。有些茶山的普洱茶树是属于小叶种,但是新的国家标准规定,普洱茶必须是大叶种晒青茶。
普洱茶有霉味原因及解决办法如下:
1、发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有干仓与湿仓之分,将新加工的普洱茶放入相对湿度大于百分之八十的环境让其加速转化,制出的茶为湿仓茶,有明显的湿仓味,制出的普洱茶外形老陈。干仓茶储藏方法得当,时间长,口感也能与自然陈化的普洱茶相似;
2、普洱茶汤色深红则为正常,黄,橙过浅或深暗发黑为不正常,浑浊不清,出现霉味,喝下去苦涩,冲泡过后茶渣无嫩度,色泽不均或发黑,碳化或腐烂如泥,叶张不开都是属于劣品;
3、处理普洱茶出现霉味的方法为放在锅里烘烤可有效去除霉味。口感虽然增加,但普洱茶含有的营养成分却会遭到破坏。
普洱茶是可以放在空调房保存的,只要外来水不是太多,空间内无异味,无强光。空调不可能整天都开着,不过相对的空间湿度较低,放冷气时空气变干燥,茶的转换就比较慢。
空间水份越高,变化越快,但尽量不要有外来水,以免酸化或发霉,也不要晒到阳光。
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