自家如何开海蛎子

更新时间：2023-05-03 09:59:04 来源：YIQ网

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1、自家如何开海蛎子

1、确保的海蛎子都是活的。蒸的过程千万别揭开锅盖。觉得差不多熟了猛地揭开锅盖。然后用扇子照着海蛎子扇风,一热一冷海蛎子容易开口。

2、将要开口的海蛎子在清水中冲洗干净。取出后，用工具从一处下刀，沿着生蚝壳转一圈划开。开口后的海蛎子露出里面的肉，可以用刀将肉慢慢与壳切割分离。取下的肉放在碗中备用即可。

2、生海蛎子怎么保存

1、保存生的海蛎子，用保鲜膜包好，一定要保存剥时的汁液，和海蛎子肉一起冷藏，按照一次的量分装，另外加点盐放在冰箱里面。

2、冷藏温度一般在4至5摄氏度的恒温。

3、最多在冰柜中保存6天，并且不能随意翻动或者与其他的食品混杂搁放。

4、要冷藏，不能冷冻，把碎冰块放在海蛎子上面即可。

3、生耗和海蛎子的区别

1、牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，生蚝比普通的牡蛎个头大。

2、生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上。

3、另外，生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。

4、海蛎子的作用

1、强肝解毒，海蛎子可以提高肝的功能，能够缓解疲劳，增强体力，还可以促进胆汁的分泌，从而排出堆积在肝脏的中性脂肪，起到解毒作用。

2、淤血净化，因为海蛎子中含有牛磺酸，它可以分解肝脏中的胆固醇，从而增加排泄量，降低血液中的胆固醇。可以预防因为淤血产生的动脉硬化等症状，还能够到很好的治疗功效。

本文标题：自家如何开海蛎子
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