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更新时间:2023-01-30 16:54:51 来源:YIQ网
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1、主料:带骨牛排4根、黑胡椒5克、黑椒汁适量、生抽2勺、盐少量。
2、辅料:芦笋2支、西兰花一朵。
3、做法:
(1)准备好所用的材料:
(2)将牛排自然解冻后吸干表面水分,加入黑椒汁、生抽等调料抹匀腌15分钟。
(3)COUSS、CO-726A空气烤箱,提前上下火240度预热好,牛排放入CM-723烤盘,放入烤箱中层烤网,开启加压模式,烘烤5-6分钟。
100-110度。鲜荔枝加工干制,历史悠久。成品肉厚,味香甜,历来为自尝及送礼佳品,远销国内外。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香,近年来因糯米糍价高较少加工。
制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg,原料糯米糍需400-500kg,怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥(火焙或热风干燥)。以日晒和热风干燥成品品质较佳,火焙次之。
形态特征荔枝产我国西南部、南部和东南部,尤以广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲都有引种的记录。为常绿乔木,高通常不超过10米,有时可达15米或更高,树皮灰黑色。
小枝圆柱状,褐红色,密生白色皮孔。叶连柄长10-25厘米或过之;小叶2或3对,较少4对,薄革质或革质,披针形或卵状披针形,有时长椭圆状披针形,长6-15厘米,宽2-4厘米,顶端骤尖或尾状短渐尖,全缘,腹面深绿色,有光泽,背面粉绿色,两面无毛。
侧脉常纤细,在腹面不很明显,在背面明显或稍凸起;小叶柄长7-8毫米。花序顶生,阔大,多分枝;花梗纤细,长2-4毫米,有时粗而短;萼被金黄色短绒毛;雄蕊6-7,有时8,花丝长约4毫米;子房密覆小瘤体和硬毛。果卵圆形至近球形,长2-3。5厘米,成熟时通常暗红色至鲜红色;种子全部被肉质假种皮包裹。花期春季,果期夏季。
荔枝是我国南部有悠久栽培历史的著名果树,一般公认其原产地在我国南部的热带亚热带地区。据报道近年来在海南和云南人迹罕至的热带性森林中先后找到了野生荔枝,为上述结论提供了直接的证据。
看路边摊卖的很好吃.自己在家做了.很不错
豆腐切块铺在垫锡纸的烤盘上.每块豆腐划几刀两面都划
将食用油.盐.醋.孜然粉.生抽.香油.辣椒粉混合搅拌
将料汁刷满没一块豆腐.入烤箱220度上下火.烤5分钟.取出在另一面刷上酱汁.放烤箱烤8到10分钟
取出撒上葱花
1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。
3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶。
6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
10、放入烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟。
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
1、用料:
牛奶600g、玉米淀粉(生粉)60g、细砂糖15g、鸡蛋2个、奶酪片1片、蛋黄液适量。
2、做法:
(1)把2个鸡蛋打散均匀。
(2)接着加入600g牛奶和15g细砂糖。糖的分量可以根据宝宝年龄和口味适当调整用量。
(3)再筛入60g玉米淀粉(生粉),充分拌匀。玉米淀粉可以用土豆淀粉代替。
(4)倒入小汤锅中,加入奶酪1片。奶酪没有特别的要求,主要是为了让奶香味更加浓郁。如果没有的话也可以不加。
(5)开小火,一边煮一边不停搅拌,防止糊锅。
(6)煮至粘稠,不易滴落的状态。
(7)在活底模具底部和四周刷上薄油,方便脱模。建议用活底模具,脱模会更加方便。
(8)把奶糊倒入,抹平表面。
(9)放入冰箱冷藏4小时以上凝固定型。
(10)脱模后,切成小块。如果发现不好脱模,可以用热毛巾捂一下四周,再脱模就很轻松了。
(11)烤盘上垫上油纸,把切好的奶块放进去。
(12)表面刷上一层蛋黄液作为装饰,让成品色泽更加诱人。
(13)放入提前预热到200摄氏度的烤箱中层,上下火200摄氏度烤约15分钟。每家烤箱都不一样,存在一定的温差。有些烤箱的实际烘烤温度会比设定的温度偏高,有些会偏低,因此在烘烤前可以利用温度计提前调整好温差,再进行烘烤,这样烘烤的效果可以把握得更好。
(14)观察到表面微微上色,就可以出炉啦~。
(15)开吃!QQ弹弹带点绵软的口感,大人孩子都无法拒绝!
(16)外焦里嫩,一掰开就能闻到浓浓的奶酪香~一次吃不完的,可以冰箱冷藏保存,两天内吃完。冷藏后风味也会更佳。
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