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更新时间:2023-03-27 08:27:35 来源:YIQ网
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用料:鸡肉,豆瓣酱。
步骤:
1、将鸡肉切成3厘米左右的鸡块,放入一个盘子中。鸡肉大小一定要均匀,太大不易入味,太小会炒老。
2、在鸡肉中加入少量的盐和胡椒,用手将它们抓匀。
3、在锅里加入油,烧热后,倒入鸡肉。
4、鸡肉炒至表面金黄时,加入高汤(没有高汤,清水也可以),让高汤没过鸡肉,盖上锅盖。
5、等到汤汁基本收干后,捞出鸡肉,装盘备用。这样做是为了让鸡肉提前煮熟,减少炒的时间,鸡肉会更嫩。
6、在锅里加入油,然后依次放入蒜末、花椒、姜片和豆瓣酱,炒出香味。倒入鸡肉,翻炒2分钟,让鸡肉完全入味。
7、加入适量的盐,再将鸡肉翻炒均匀。
8、起锅装盘,撒上葱节。
中山市纪中雅居乐凯茵学校是中山纪念中学携手雅居乐集团联合创办的全日制、寄宿制高端民办学校,延续中山纪念中学培育高素质现代化人才的优质教育理念,秉持“中山精神加精英素养”的办学宗旨,融合纪中百年名校传统与雅居乐精英文化,以博爱做人、博学成才、博弈行事、博采创新为育人目标,致力培养具有开阔视野、包容胸怀、社会责任、人文精神、科学素养的精英后备人才,纪中雅居乐凯茵学校将充分发挥强强联合的优势,打造精英教育品牌,力求早日跻身全市知名、省内有影响的民办学校之列。
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