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更新时间:2023-03-21 14:08:19 来源:YIQ网
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萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。
然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出。
将土豆擦丝。
10克姜擦丝。
然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些。
剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉。
拌匀成粘稠的糊状。
在虎口处挤出圆形丸子状。
或者用小勺从虎口处铲起。
放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能保证丸子的形状更圆。
小火慢炸至丸子颜色发黄即可。
材料:
胡萝卜1个、鸡蛋1个、香葱1颗、面粉适量、淀粉少量、玉米粉适量。
炸丸子做法如下:
1、胡萝卜、香葱、切碎装盆。
2、加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许拌匀,接着加入淀粉、面粉、玉米粉拌匀。面粉要慢慢地加,直至搅成泥状可以挤出团状为止。
3、锅里加多一些油,将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
1、猪肉洗净去皮切块,再切成小块,放入料理机打成泥倒入碗中备用。
2、姜切片,再剁成末,蒜排拍扁后剁成泥,葱切成葱花,把葱姜蒜放入猪肉中,加入鸡蛋,加入盐,椒盐,五香粉,白胡椒粉,鸡精,味极鲜酱油,两汤匙玉米淀粉,用筷子顺时针方向搅打均匀。
3、把肉蓉捏在手心,用虎口挤出丸子,用汤匙刮下来,锅内倒入适量油,烧至六成熟时放入丸子,转中小火炸。
4、用漏勺来回搅拌,使其炸的均匀。
5、炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。干炸丸子就做好了。
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