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更新时间:2023-03-16 16:18:06 来源:YIQ网
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成都比较好的火锅底料有皇城老妈、蜀九香、麻辣空间。
皇城老妈、蜀九香、麻辣空间等。皇城老妈的用料较好,口味种类比较多。蜀九香的口感较好,麻辣度适中。麻辣空间是纯清油火锅。可按自己的喜好选择。
其中蜀九香火锅底料,包装严实,而且有非常丰富的配料,品尝醇香浓郁。蜀九香火锅底料能够在网上购买,方便快捷,没渣滓。
用料:
基础类:菜籽油、动物油、大葱、蒜。调料类:高度白酒、盐、味精、豆瓣酱、冰糖、醪糟。香辛料类:干辣椒、花椒、白蔻、草蔻、丁香、荜拨、草果、八角、桂皮、孜然、香叶、甘草、白胡椒粒、砂仁、良姜、山柰。步骤:
辣椒入开水煮2分钟变软捞出,剁碎花椒少量温水浸泡,其他香辛料温水浸泡。铁锅下菜籽油烧热,然后下动物油。葱段、姜片、蒜下锅炒至干燥。香辛料沥干水下锅小火慢炒,炒至水汽干燥香味溢出。花椒沥干水下锅小火慢炒,然后豆瓣酱下锅慢炒至出红油,剁碎的辣椒入锅慢炒。炒至辣椒油亮颜色变暗,放入
将干辣椒洗净,用水浸泡20分钟到30分钟;将泡好的辣椒捞出,用剪刀剪成小节备用;将辣椒放入锅中,加入适量水。大火煮开后,转小火煮5分钟左右;把辣椒倒入搅拌机或者把搅拌棒放入锅中,将辣椒搅拌成辣椒碎,即可。
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