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更新时间:2023-01-10 21:22:31 来源:YIQ网
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1、香葱切成末,绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、两种混合均匀后,分次加入180克水,边加水边搅拌,直到成为无颗粒均匀的面糊。
3、锅烧热,倒入少许的油,用厨纸把油抹匀锅底。
4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。
5、立即用手转动锅体,使面糊均匀铺满锅面。
6、打入一只到两只鸡蛋。
7、用铲子戳破蛋黄的那层膜,使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。
8、在鸡蛋液还没凝固时,放入葱花。
9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。
10、摊好的饼任然置于锅上(铁板)。
11、分别刷上甜面酱、辣椒酱。
12、用工具将煎饼卷上,撒上生葱,再次涂抹甜面酱和辣椒酱,定型,出锅。
1、把大葱切成薄轮形。
2、把鸡肉铺在盆里,淋上酒,表面撒满葱。
3、将连器皿一起放入充满蒸气的蒸笼中蒸10分钟。
4、除去梅干的籽,用菜刀拍打切小后过滤。
5、将梅干与酱油、料酒和蒸出来的蒸汤混和。
6、鸡肉切成薄片,添上莴笋盛盘,蘸调味食用。也可以用生姜、绿紫苏、切碎的芹菜叶代替大葱。
1、土豆200g、山药200g、黑木耳50g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
2、做法:将马铃薯和山药去皮。葱剥好了准备使用。
3、将土豆和山药切片。将锅烧热加油,将葱花炒吃香味。
4、将土豆片和山药片倒锅中,翻炒几分钟,加盐和少许水。
5、加入少许木耳炒几下即可出锅装盘中。
1、500克面粉里加入一个鸡蛋。
2、220克清水里加入一勺盐化开;做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。
3、加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8至10分钟。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。
5、醒发好的面团光滑有弹性。
6、将面团一分为二。
7、面团擀成一个圆饼状。
8、在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。
9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,再继续向前推。
10、推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。
11、干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多。
12、最后切面即可。
1、鸡脯樱桃肉的用料:鸡脯700克、番茄酱、料酒、糖、盐、醋适量。
2、将鸡脯肉切成1至2厘米的肉块。
3、将料酒加入切好的鸡脯块中,腌制5到10分钟。
4、加入淀粉抓匀,下入六七成热的油中,炸变色捞出。
5、将油热到无水后再次入锅。
6、炸至金黄捞出,留底油加热。
7、油热倒入番茄酱,翻炒出红汁。加入糖醋盐,倒入鸡脯块,翻炒匀,出锅。
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