你所不知道的彝族肉食文化

1、你所不知道的彝族肉食文化

在彝族文化中有着一个独具特色的肉食文化，彝族中有句谚语叫：“肉是孩子吃的，酒是老人喝的”。他们对吃肉的礼仪是很讲究的，像有客人到的话，客人在饭桌上是不能吃太多肉的，有规定客人最多能吃多少。接下来，小编为你更深入的讲解彝族肉食文化吧。

彝族对“肉”有一套很复杂的态度，如果一个人看见别人家正在宰杀牲畜，他看见了血，他就要等到吃饭时吃上肉，否则认为会得一种怪病（大脖子病）缠身。宰牲畜的主人家一定要邀请这个人到家吃上肉。如果打着了猎物，所有看到这个猎物的人都有份。肉吃多了的人是会被笑话的。到别人家作客，主人家如果杀了猪羊等大家畜，客人最多只能吃三块，每块大约有拳头大小，当地汉语叫拳头为“砣子”，因此称这种做法的肉叫“砣砣肉”。

如果杀的是鸡鸭等家禽，客人则只能吃一块，甚至只喝一点汤，为的是把肉留给主人家的小孩子吃。多吃肉会被认为是丢脸的事情，为人们所不齿。如果一个人要劝另一个人多吃肉，这个人可能会半开玩笑地说：“我又不是汉人，你为什么劝我吃这么多肉？”。在彝族的眼里，汉族在吃肉方面很不讲“礼”，不会照顾别人，特别是照顾小孩子，这是一种偏见，生活中会讲“礼”的汉族朋友是很多的。彝族谚语说：“肉是孩子吃的，酒是老人喝的”。

坨坨肉

在凉山彝族地区的饮食特色食品中，坨坨肉最有名，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。“坨坨肉”顾名思义，其外观如“坨坨”。彝族是将坨坨肉放在簸箕里，一块肉就有一个拳头大小。彝族人以坨坨肉让人感到了他们的待客的热情和大方，也看到他们粗犷豪放的一面。猪、牛、羊、鸡都可制作坨坨肉，然以仔猪坨坨肉最有名气，一般习惯上“坨坨肉”也是指坨坨猪肉。

彝族有两个重大节日：火把节和彝族年。但是，火把节重在娱乐，许多都杀鸡以示庆贺，坨坨猪肉少。而彝族年是其传统节日，按照凉山彝历，在每年的“蛇月”前后内选择吉日过年。过年从杀过年猪之日起算为3天，但过年活动至少有7天以上。

彝族人民认为，通过过年期间的各种庆祝活动能够达到人寿年丰的目的，过年期间要制各种美味佳肴，尽情享受辛苦一年所得的丰收成果。同时还要开展各种与饮食文化相关的娱乐和走亲访友等活动，形成了颇具民族特色的过年饮食礼俗。在这个时间走入凉山彝区，就会发现家家户户都在吃坨坨肉。

烤小猪

烤小猪，是一道彝族独具特色的风味菜。选用20-30斤重的仔猪，杀后去毛，去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪，色泽金黄，香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内，另放几碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩，酥香可口，味道鲜美无比。

射地（肉冻）

彝族风味菜，即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制做而成。一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起，剔去骨头并将肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的还放橘子皮，或鸡蛋之类的东西，然后放回锅里煮上一阵，以便使佐料渗入肉中，最后放入木钵内，放上一夜即成。肉冻柔软可口，香味独特，是彝族十分喜爱的一种食品。

彝族的辣仔鸡

彝族的辣仔鸡，用2斤左右的仔鸡，杀后烤好，将肉宰碎（搅粉碎）后加上，木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料，和冷开水就可以吃了。原汁原味，味道辣而爽口，肉细嫩鲜美，品后余味无穷。要用高山特产的红海椒，深受彝族的喜爱。

2、你所不知道的甘肃彩陶文化

甘肃是我国华夏文明的重要发祥地之一，为这里的彩陶文化则充分体现我我国的陶文化的发展和繁荣程度。在人类历史开始发展的时候，我们还无法完全掌握对火的应用，而就地取材的陶土则满足先民们完成了自制容器的需求。

接下来就一起去看看甘肃文化的彩陶文化吧！

陶器是代表人类文明起源时期的重要物质创造。甘肃陶器，尤其甘肃彩陶的发展脉络，是判断华夏文明起源的重要标志之一。甘肃彩陶从距今8000年前的大地湾一期文化起，经师赵村一期文化、仰韶文化、马家窑文化、齐家文化，直至辛店文化、沙井文化，时间跨度长达5000多年，其经历了产生、兴起、繁盛、衰退的发展阶段，构成了一部完整的彩陶发展史。

甘肃地区是世界上最早产生彩陶的区域之一。大地湾一期文化是我国彩陶最早源起的文化，与目前世界上发现最早含有彩陶的西亚两河流域的彩陶出现年代大致相当，这表明甘肃地区不仅是中国，而且是世界上最早产生彩陶的区域之一。

甘肃彩陶文化具有自己独立的发展体系。从空间上看，遍布于陇原大地的各个角落，呈现出由东南向西北推进的趋势；从时间上看，从距今8000年的大地湾一期文化一直延续到约2500年前的沙井文化，形成了自己独立的发展体系与特色，是中国唯一没有中断的彩陶文化。

甘肃彩陶刻画符号是华夏文明起源的重要象征。大地湾一期出土的彩陶上出现的彩绘符号，是我们目前所能见到中国最早的类似于文字的符号。这些极具象征意义的符号被陇原大地的史前先民前后使用了4000年之久，并处于不断的发展与变化中，对研究我国古代文字的起源具有重要意义。

甘肃彩陶文化是中国传统文化的源头之一。其图案集中展示了我国史前文化富有艺术性的创造成果，对中国后来的纺织刺绣图案、瓷器玉器图案和建筑刻画图案均产生了深远影响。而彩陶造型也对后来青铜器的造型，金属铸造和瓷器、雕塑、紫砂壶的造型艺术产生了比较大的影响。

综上所述，甘肃彩陶起源时间早、延续时代长、分布面积广、出土数量多，造型独特、色彩瑰丽、发展脉络清晰，特别是马家窑文化的彩陶，大气磅礴，达到了“彩陶艺术的巅峰”，代表着中国彩陶艺术灿烂辉煌的成就。

3、你所不知道的石家庄的历史文化

历史文化，代表着一个国家、地区繁荣的过去。中国是历史文明古国，拥有数千年的历史文化。在近代风雨的洗刷下，依旧保留了一些历史文明。在石家庄文化中还保存多少历史文化？下面，小编为大家讲解。

石家庄跨华北平原和太行山地两大地貌单元，是全国粮、菜、肉、蛋、果主产区之一，农业集约化和产业化水平较高，生产规模位居全国３６个重点城市第一位，被国家确定为优质小麦生产基地，素有“北方粮仓”之称。

两汉时期，石家庄西部的太行山区一直是制造兵器、铠甲和生产工具的重要冶金基地之一，“冶河”因此而得名。

汉唐时期是中国佛教、道教复兴并走向鼎盛的时期，恒、赵二州的宗教文化在中国宗教史上也留下了绚丽篇章。

隋唐时期石家庄籍的文化名人有魏征和李吉甫。

北宋时期，富弼、韩琦、欧阳修、沈括、苏轼等名宦贤宦先后奉使河北，都在真定府（今正定）留下足迹，促进了这一地区经济、文化的繁荣。

金元时期石家庄建筑艺术成就的代表作是井陉苍岩山福庆寺桥楼殿，桥与殿浑然一体。着名数学家、学者李冶在数学天元学术方面的研究，对中国的初等代数起到了奠基作用，标志着13世纪世界数学的最高成就。

4、你所不知道的基诺族禁忌文化

每个民族都有着很多不成文的禁忌，是在人们的日常生活中形成的，大多带着宗教色彩。而在基诺族文化中也有很多禁忌，基诺族是一个古老的民族，所以他们的禁忌也非常有特点，一起来了解下吧。

基诺族是基诺山的古老民族。基诺族自称“基诺”，过去的汉文译称为“攸乐”。汉文对其记载始见于18世纪。传说基诺族是远古时代从北方迁移来的，迁徙时曾经过昆明和峨山，辗转来到西双版纳的勐遮和勐养，最终在基诺洛克定居。关于基诺族的族源，在民间流传着种种传说。有的把基诺族和蜀汉时诸葛亮南征联系起来，称诸葛亮南征时有一部分战士由于贪睡而被“丢落”在基诺山，成了“丢落族”，即基诺族。

基诺族有许多不成文的禁忌，如：

1、煮麂子头时须在妇女睡觉后进行，产妇不能吃用铜、铁锅鱼的饭；

2、祭过寨神的食物，必须在村、社长门前煮食；

3、祭山神的食物一定要在野外煮食，不准拿进寨；

4、在民间有食鸡肉可以治病之说。婴儿满月，其父要闭门烤一只小鸡独食，当天父亲不准讲话，认为这样可为小儿消灾免祸。

5、婚丧、生育中的礼仪及禁忌：

结婚的当天，新娘不能外出。基诺族视孩子的诞生是一件大事，有许多忌讳和规矩。孩子出生的时候，不管谁在身边都要给他取名；生孩子的人家要在大门边插两技带叶子的桐枝尖，以示外寨人不能进来；在孩子满月那天，谢绝外人进屋。

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