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更新时间:2023-05-13 02:37:55 来源:YIQ网
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花甲可以这样清洗:清水泡上几个小时,之后用少了料酒和盐清洗即可。将刚刚清洗过的花甲放入,适量水煮沸的锅内。待花甲都开之后,会出现大量污浊的泡沫。之后捞出来,小煮一会即可不要大火。用清水泡一会。清洗多次洗干净泥即可。
花甲保存到第二天的方法有:
1、盐水养。
用盐水养,加完盐之后,20分钟左右的时候,花甲就会开始露头了,这时候的花甲可以维持7-10天。如果想要更好的效果,那么就要弄个大点的空间,最好还要养些咸水植物,在加些泥土在咸水里,再养花甲即可。
2、冷藏养。
买花甲时,用海盐泡的水泡着花甲,然后放进冰箱的冷藏格。要煮的时候,拿出来,多洗两次,冲掉泥沙。洗的过程中,活的花甲都会闭上壳的,如果是死的壳就合不上了,这时候就挑出来把它扔掉,剩下的在正常烹饪即可。
1、首先将买来的花甲放入清水中,加入适量食盐泡2~3个小时,让花甲自己把沙子吐出来,等吐沙吐得差不多的时候,给盆盖上盖子,拿起盆摇晃一下,这样花甲吐得更加干净。
2、吐完沙后,将花甲捞出,放入清水中清洗干净,洗好后捞起沥水备用。
3、接着把生姜、青红椒清洗干净,生姜切片,青红椒切丝备用,大蒜剥好后切片备用。
4、起锅烧油,油开后将大蒜、姜和干辣椒放入锅中大火爆香,炒香后加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。
5、再把花甲倒入锅中大火爆炒,将花甲全部炒开口后,倒入适量生抽翻炒均匀。
6、接着将青红椒下入锅中大火爆炒均匀。
7、最后加入适量食盐、鸡精,翻炒均匀出锅。
8、最后撒上点葱花点缀一下,炒花甲就做好了。
1、先将花甲放在盐水中浸泡三小时左右,使花甲的泥沙全部吐干净。
2、接着把花甲倒入烧开的水中,放适量料酒去除腥味。
3、直到花甲全部开口关火捞出。
4、在锅中倒油,倒入葱姜蒜爆香后将花甲倒入锅中爆炒。
5、最后加入生抽、白糖、姜末翻炒均匀,花甲出锅装盘即可。
1、主料:花甲、豆腐、鱼干、裙带菜、鲜虾。辅料:味增、香葱。
2、花甲用盐水浸泡半天,豆腐切丁备用。
3、锅中加入700毫升的水,倒入鱼干,烧开后转小火烧5分钟,然后加入味增。
4、再次烧开后将味增拌匀,加入花甲、鲜虾、裙带菜、豆腐和蘑菇继续烧2分钟,待花甲张口之后关火,加入香葱末即可。