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麻辣烫保鲜展示柜调多少度

更新时间：2023-07-24 09:28:48 来源：YIQ网

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1、麻辣烫保鲜展示柜调多少度

麻辣烫保鲜展示柜放置菜品时荤菜和素菜应分开放置，不同菜品调整方法如下：

1、放置素菜的展柜在非营业时间可保持在零度到十度之间，在营业时间应调整到零度左右；

2、放置荤菜的展柜在非营业时间可保持在零下五度到零度之间，在营业时间应调整到三度左右；

3、展示柜温度调整还与地理位置和当地温度有关，南方或温度较高之地应适当调低温度，北方或温度较低之地可适当调高温度。

2、麻辣烫怎么做

1、姜切片、大葱切段、大蒜剥皮待用、干辣椒剪成段、其余香料准备好备用。

2、香菇、木耳提前泡发。土豆、藕清洗干净后切片。小油菜、西兰花用盐水洗净后控水。所有材料收拾好后穿成串备用。

3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸至姜片焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。

4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。

5、调入酒酿，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。

6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料，搭配调好的麻酱小料即可食用。

3、麻辣烫的菜有哪些

主要有三大类：鲜蔬、丸子、海鲜、豆制品、冷冻食品类。具体的产品，因为地区不同，都会有所差异。

基本上以下这些事大多数麻辣烫店都会有的食材：

白菜、茼蒿、油麦菜、油菜、小白菜、土豆、大叶生菜、奶油生菜、圆白菜、西兰花、金针菇、滑仔菇、平蘑、口蘑、平菇、香菇、鱼丸、蟹棒、鱼皮崔、虾饺、玉米肠、甜不辣、鲍鱼片、牛肉丸、香菜丸、炸丸子、豆制品。

4、麻辣烫经营技巧

1、技巧一：选择好地点。选准投资的地点，是经营者开店需做的步。聪明的经营者常“扎堆经营”。试想几家麻辣烫加盟店或者一条麻辣烫加盟街比邻而居，高中低档全有，各种款式俱全，客人有所选择，谁不愿来呢?

2、技巧二：特的麻辣烫口味。目前，几乎每家大中型麻辣烫加盟店都包含了各种麻辣烫加盟款式。如何打出本店的品牌，恐怕应是经营的重点。麻辣烫店怎么开?在这个个性化的年代，谁能拿出特的，多种口味的麻辣烫产品，谁就占有了顾客的市场。

3、技巧三：覆盖式宣传。在麻辣烫加盟店开张后，不妨印刷一些像名片一样大小的纸片，在店址周围的社区、商厦、写字楼、学校等机构里派发，让潜在消费者了解麻辣烫加盟店的位置。

4、麻辣烫店怎么开?此外，麻辣烫加盟店也要讲究气氛，店面的光线要明亮，陈列要整齐，忌“一片狼籍”。另外，还可考虑附带经营其他品种，例如奶茶、冷饮、甜品等以满足不同人群的需求。

5、技巧四：“坚决不降价”也能成交诀窍。或许大家都会有这样的经历，比如我们在外面买麻辣烫，如果店主一直要求说那个麻辣烫要20元才能卖!我们会更觉得它真的是要20块!这就是消费者心理。

6、以上就是一些麻辣烫加盟店经营的4个小技巧，当然，这只是一部分，麻辣烫店怎么开还有很多工作要做。例如账目管理要清晰，员工激励手段要有效，原材料采购要力求品质等等，需要学习的还有很多，大家要慢慢领悟，用心经营。

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