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椰子水和椰子汁的区别

更新时间：2023-06-28 06:54:46 来源：YIQ网

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1、椰子水和椰子汁的区别

1、口感：从口感上来说。椰子水因为天然口味强，内容物清甜，偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本属于加工类饮料，口味偏向大众化。椰子汁市场定位与核桃乳，花生牛奶类似，在餐饮聚会等特殊消费场所有较大需求。很多人觉得椰子水没有椰奶好喝。

2、外观：新鲜青椰子中间的清澈汁液是典型的椰子水，而椰汁则是成熟黄椰子的汁液，呈现乳白色的可以称为椰奶。外观上，椰子水其清如水，甘甜可口。椰子水的颜色基本上接近于透明的、是水的形态。椰汁呈乳白色，汁液黏稠，油脂丰富，香味四溢。

3、营养：椰子水含有各种游离氨基酸、维生素及矿物质，随着椰子果实越成熟。椰汁中所含的淀粉、高质量蛋白质和不饱和脂肪酸也越多，营养自然也越丰富。

4、品种：椰子一般分两种，一种是青椰，一种是黄椰。喜欢喝椰子水的可以选取青椰子，想吃椰肉喝椰奶的可以选取黄椰。

2、椰子水变黄还能喝吗

椰子水变黄之后就不能喝了，因为正常的椰子水为乳白色或者是透明色，而变黄之后的椰子水是因为放置时间过长，并且在椰子水中滋生了大量细菌后所导致的，所以是不能饮用的。

一般鲜椰子水分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的。透明的椰子水是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色的椰子水是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同的。但两种都属于鲜椰汁，只不过是榨取的方式不同而已。

椰子水含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，打开后在常温下很容易滋生细菌，从而导致椰子汁变质，不宜再食用，所以打开后要当天食用完，如果喝不完可以放冰箱保存。低温环境会抑制细菌滋生，延缓椰子汁变质的时长，一般可以保存2-3天。

3、开过的椰子水怎么保存

1、常温保存

一些老椰子可以放置较长的时间，通常在两个月左右，而老椰子去皮之后放置时间就会大大减少，通常在20天到40天左右综上所述，常温保存的方法适合于一些老椰子。

2、冷藏保存

一些新鲜的椰子则可以使用冷藏保存的方法，去皮的嫩椰子，如果没有添加保鲜剂，保存时间就比较短，一般只有3到5天的时间，而添加一些保鲜剂之后，时间就会增长，通常在8到10天左右。里面的椰肉可以用擦菜板擦成细丝，放在保鲜袋里冷冻起来则可以放置更长的时间，开了口的椰子，最好在短时间内饮用完毕，否则它的口感容易发生变化，容易产生细菌，对身体健康产生影响。

4、椰子水含糖量高吗

椰子水含糖量不高。每100克的椰子水含糖量约为4-5克，跟其它水果如榴莲、波罗蜜等含糖比较高的水果相比，椰子里面含有的糖分并不高，一般人都可以食用。

椰子水是一种天然植物水，富含各种氨基酸、维生素及矿物质，颜色基本上接近透明。

椰子水主要来源于椰子的嫩果，椰子水不全都是甜的，也有可能略带酸味，这是正常现象。

发生了变质的椰子水颜色会变得比较暗，而且椰子水中会有一些结块物质存在，还可能出现明显沉淀。

本文标题：椰子水和椰子汁的区别
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