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更新时间:2023-01-17 15:41:06 来源:YIQ网
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泡的木耳没吃,隔夜不能吃了。
如果是浸泡时间太长的话,里面的微生物会大量繁殖,微生物也容易产生一些有毒有害的物质。
因为木耳本身是干制的,微生物没有水的话它是没法繁殖了。但是浸泡的这个过程中微生物有了充足的水分,木耳本身又是一种营养比较丰富的食物,易于微生物的繁殖。温度高的情况下,微生物的繁殖速度更快。
木耳用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间。遇到必须要泡的时间长一点,那么也尽量把木耳放在一些阴凉干燥的地方,最好能放在冰箱里,温度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。
1、木耳可以做凉拌菜,但是木耳建议不要生吃,因为如果生着吃的话,将会有一些细菌在里面,而且新鲜的木耳里面含有一些毒素。
2、木耳具有很好的降血压,甚至是帮助女性美颜的作用,木耳炒熟了吃比较好,因为生木耳里面有一种嘌呤物质,如果吃多了的话将会导致痛风的情况发生,木耳里面的营养元素只有炒熟或者是煮熟之后才更容易被身体吸收。
木耳可以和面煮着吃,下面介绍木耳和面一起煮的做法:
材料:香菇、黑木耳、面条、鸡胸脯肉、盐少许、味精适量;
步骤:
1、黑木耳切小块,香菇切细丝;
2、鸡胸肉先横着片片,再切细丝;
3、鸡丝中加入料酒、盐、香油、淀粉抓匀;
4、锅子烧热,倒油;
5、加入鸡肉丝,煸炒;
6、加入香菇和木耳,煸炒;
7、加入清水,水开,转中火,炖十分钟;
8、下入面条,慢慢搅动,防止粘连;
9、大火将面条煮开;
10、放入盐、鸡精调味,即可出锅。
可以一起吃,胡萝卜和木耳富含着维生素A,四季豆富含着矿物质以及碘和钙物质等。
胡萝卜木耳炒四季豆做法:
食材:胡萝卜、木耳、四季豆、酱油、盐、味精、红辣椒、油。
步骤:
1、首先将胡萝卜、木耳和四季豆洗干净,洗干净后再切成段;
2、锅内放油,待油烧热后放入红辣椒和酱油爆香;
3、再放入胡萝卜、木耳和四季豆翻炒,翻炒2分钟左右再放入味精和盐继续翻炒至熟即可。
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