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更新时间:2023-03-21 18:31:22 来源:YIQ网
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1、冷水泡:3—4小时
用冷水泡发白木耳用的时间相对较长,因为水温过低,水只能慢慢的渗透到银耳当中,但是这样的泡发方法能最大程度的泡发最为完整的木耳,而且泡出来的木耳形状透明,口感最好。 泡发方法:把银耳的底部放入水中,让其更充分的接触到水,更快更好的泡发,期间可以每隔1小时换一次水,把残留的灰尘和其他杂质清除掉。
2、热水泡:20分钟左右
如果用热水泡发白木耳,其水温在60度以上的话,通常只需20分钟即可将白木耳泡发,因为热水更易被银耳吸收,所以泡发时间也相对较短。
根据保存环境看。在温度比较高,又没有放入冰箱冷藏保存时,经过5-6个小时,煮好的白木耳就会开始变质,不能食用。而在温度比较低,或放入冰箱保存的白木耳,保存的时间会较长一些,但不建议超过3天,煮熟的白木耳存放过久,会使其营养物质流失,建议白木耳吃多少煮多少,不要留存过多,以免久放变质。
煮好的银耳微微发酸可以吃吗:1、如果银耳汤里没有放什么带有酸味的食物调味的话,那么正常情况下,银耳汤应该是微甜的,如发酸可能是银耳变质的表现,这样的银耳汤是不能继续吃的,否则容易发生食物中毒的危害。
2、若是银耳汤里放了山楂、柠檬、干红枣等,可能会带有微微的酸味,但酸味有别于食物的腐败酸味,闻着芳香,入口后仍会回甘,这种情况下是可以放心吃的。
白木耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放,化疗的耐受力。白木耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖生津止渴、润肺、化痰止咳、清热除火、解毒、祛脂降压。白木耳煮冰糖水养血和营,可用于肺结咳核,肺癌患者之肺阴亏虚、咳嗽无痰、咳血以及高血压等。
1、一般来说,将白木耳浸泡好之后,在开水中煮2-3分钟左右就能熟了,时间不能太长,否则会导致里面的营养成分大量流失,口感也会下降。
2、白木耳煮制方法比较简单,要是喜欢吃口感比较爽脆的,那么通常焯水几分钟就可以了,可以凉拌食用。
3、但是要是喜欢口感比较粘稠一点的,就需要煮制更长的时间,不过具体时间和使用锅具的锅具以及火候有一定的关系,所以我们在煮白木耳的时候可以根据自己的实际情况来进行判断。
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