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更新时间:2023-06-30 03:17:02 来源:YIQ网
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1、山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝;
2、把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化;
3、炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香;
4、然后放入山药翻炒几下;
5、再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即成。
1、佛手山药做成佛手山药排骨味道极佳;
2、方法是,将佛手山药洗净,用刨刀刨去外皮后放在清水中;
3、将全部刨去皮的佛手山药切成滚刀块;
4、肋排跟冷水一起下锅,大火煮开后,再中火续煮1分钟,至血沫浮起即可关火;
5、将排骨捞出,用温水洗净待用;
6、将原料放入砂锅中,加入水和香料,煮开后转小火炖2小时即可食用。
清炒白山药:
材料:白山药,胡萝卜,菜心,盐。
做法:
1、戴手套给白山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜同样方法切成片,菜心切段。
2、锅中烧开水,下入白山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。
3、重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜,加适量盐大火快速炒匀出锅即可。
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