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黑糖芝麻和姜怎样炒呀

更新时间：2023-02-07 21:11:01 来源：YIQ网

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1、黑糖芝麻和姜怎样炒呀

1、先讲生姜在清水中洗干净，沥干水分备用；

2、用小刀刮去生姜表面的皮，然后把姜切成碎末；

3、将锅烧至七成热，把生姜放入锅中，用锅铲快去翻炒，炒至表面微微发皱，盛放在盘中；

4、把芝麻放入锅内炒，炒至表面金黄；

5、加入黑糖（黑糖与芝麻的比例为一比一）继续翻炒至黑糖融化，加入炒好的姜末再炒两分钟即可。

2、芝麻和芝麻仁有区别吗

芝麻去皮称芝麻仁，芝麻仁外面有一层稍硬的膜，即芝麻与芝麻仁有区别。

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60到150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达百分之五十五。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。

3、熟芝麻和生芝麻的区别

熟芝麻和生芝麻的区别：生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。

1、生熟不同

生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的，炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，可以通过试吃来确定是生还是熟的。

2、味道不同

炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。

3、口感不同

芝麻颗粒小，外面有一层皮，因此如果生吃嚼着吃，很容易有一些没嚼烂就吃下去了，影响消化和吸收，因此生吃也尽量采用研磨碎了以后吃，混合花生和核桃的碎末一起，口感就更好。

4、吸收不同

消化吸收的角度来看，虽然营养没有流失，芝麻本身外面有一层皮，肠胃不好的人，可能就无法消化，最后拉出来还是这样的一层皮，所以不建议生吃。

4、熟芝麻和香油的作用有哪些

香油的作用有：

1、可治支气管炎和便秘；

2、减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血等症状；

3、可防治动脉硬化和抗衰老。

芝麻的作用有：

1、改善血液循环、促进新陈代谢；

2、含有不饱和脂肪酸的亚油酸，可调节胆固醇；

3、芝麻叶可以治疗中暑头晕。

本文标题：黑糖芝麻和姜怎样炒呀
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