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酱香茄子的做法

更新时间：2023-04-04 06:05:26 来源：YIQ网

......

1、酱香茄子的做法

主料：茄子250g

炸酱30g

辅料：葱适量

花生油适量

酱香茄子的做法

1.锅内放油烧热

2.放入葱花炒出香味

3.放入茄子翻炒，炒至茄子发软

4.放入炸酱翻炒均匀即可

2、家常茄子的步骤窍门

1、备好两根长紫茄洗净切成大概5厘米左右厚度的茄片。

2、低筋面粉里加入3克酵母粉。

3、再加入10克的玉米淀粉，1克量盐，1克量胡椒粉，搅拌均匀。

4、加适量清水调成略稠的糊状，将切好的茄片倒入面糊中，使茄子两面沾满面糊。

5、起锅热油，油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄片往锅里放。

6、炸到两面金黄捞出，撒2克椒盐即可食用。

3、蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

1、材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

2、茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；

3、粉丝用温水泡软，沥干水；

4、取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；

5、蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；

6、蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；

7、取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；

8、取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。

4、避风塘茄子的做法

1、原料：茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。

2、把吐司切成小块，放搅拌机里打碎；

3、取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用；

4、茄子清洗干净，切成条；

5、锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油；

6、大蒜剥皮切碎成蒜粒，另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香；

7、小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐和鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可。

5、酱香茄子的做法步骤甜的

1、做法：准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。西红柿洗净切成小块备用。锅烧热，入大蒜爆香。加入适量辣椒酱爆。

2、茄子味甘，性寒、无毒，具有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血之功效，对治乳头裂、口疮等症有奇效。茄子所含的维生素P，能增强身体细胞之间的粘附力，具有提高微血管的抵抗力和防止小血管出血等保护作用。茄子纤维素中所含的皂甙，具有降低血液胆固醇的效能。

本文标题：酱香茄子的做法
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the end

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