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更新时间:2023-07-20 14:18:21 来源:YIQ网
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猪心和辣椒一起炒比较干吃,辣椒炒猪心很美味,方法如下:
材料:猪心一个,辣椒,泡椒,姜,葱适量。
配料:料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉,鸡精适量。
做法:
猪心用冷水泡3小时,中途需换水2或3次,烧开一锅水,将猪心对半切后入开水中氽去血水并流动水冲洗干净;辣椒泡椒切圈,葱洗净切段,姜切片;猪心切薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生粉适量腌制;热锅倒入花生油,油可以多一些,放几粒花椒,待香味出来后,拣出花椒不用;爆葱姜,爆辣椒;倒入腌好的猪心片,大火快炒至变色;起锅前撒几粒鸡精即可。
用料:猪心、花椒、八角、葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜。
做法:
1、猪心剖开,去除里面凝血,浸泡一、二个小时,中途换水搓洗两次;
2、置电压力锅中,投放花椒、八角、葱、姜、蒜;
3、熟后放凉;
4、撕成细条;
5、蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀,调成料汁;
6、胡萝卜切丝,香菜切小段,与撕好的猪心放在一起;
7、加调料汁拌匀即可装盘。
猪心的热量以100克可食部分计是119大卡也就是497千焦。每100克猪心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之五。猪心富含蛋白质以及各类微量营养素,有助于加强心肌营养,而且热量比较低,减肥期间可适量食用。
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等,这对加强心肌营养有作用。
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