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蒜泥茼蒿菜如何做

更新时间：2023-04-10 01:29:24 来源：YIQ网

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1、蒜泥茼蒿菜如何做

1、食材：茼蒿一斤、大蒜子2个、油稍微多量、盐适量、鸡精少量

2、大蒜子剥皮用清水冲洗一下。

3、然后拍碎成蒜泥。

4、茼蒿用清水至少洗两次水，然后沥干水。

5、锅洗干净烧干水。

6、放油，把油烧到冒点点烟，开小火。

7、放蒜泥下去炒出香味开大火。

8、茼蒿放下去炒到表面有点变色变软了即可。

2、茼蒿菜怎么种植

1、品种选择

选择品种时可以根据茼蒿的叶片大小与叶边锯齿等因素确定，选择抗病强，生长能力良好，产量高的品种为宜。茼蒿的后期的生长与品种有着直接的联系，可供选择的优良品种有花叶茼蒿和蒿子秆等。

2、栽培时间

茼蒿的喜凉，不适宜生长在高温的环境下，所以种植时间应该选择在春季与秋季。冬季温度过低，不利于种子发芽，但是也可使用大棚温室的种植方式。一般在立春过后或者是中秋节前后播种最为适宜。

3、轮作准备

茼蒿是周年生产的作物，所以我们应该做好轮作的准备，轮作的作物根据季节变化而定。秋季可种植各种豆类作物或者是一些瓜果类蔬菜。春季则种植一些绿叶菜类蔬菜为主，播种方式可使用间套种方式。

4、浸种催芽

在播种前要对种子进行浸种的工作，将种子浸泡在35度左右的温水中一天一夜。然后将其捞出洗净，将干瘪，腐烂和一些杂物挑出，风干水分，再将其放置18度左右的温度下进行催芽，有一半以上的种子露白就可以开始播种了。

5、整地施肥

茼蒿对土壤有较强的适应能力，但是想要获得高产高质的茼蒿，应该选择土壤肥沃，土层疏松，通透性好，土壤PH值在6左右的地块为宜。播种前施足底肥，进行平整做畦的工作，让底肥与土壤充分混合。

6、适时播种

茼蒿的播种方式有两种，一般都是用撒播的方式，在播种前要做好土壤的浇水保墒，当水渗入土壤后便开始播种。播种时注意种植播种密度，播种后注意覆土保水保肥，促进种子的发芽出苗。

7、水肥管理

茼蒿是一种喜水的蔬菜，在播种后注意保持土壤的湿润，有利于种子的出苗，然后根据植株生长情况适时浇水。茼蒿的营养需求比较高，在生长期时以氮肥为主，由于是多生蔬菜，后期采收一次就需要追施一次，但是要遵循多施少量的原则。

3、茼蒿菜可以跟鸡蛋一起煮吗

可以一起煮，炒着更好吃。

1、茼蒿洗净焯水。

2、焯好的茼蒿沥干水分切段。

3、鸡蛋打匀加入葱花。

4、油热后打入蛋液炒散。

5、鸡蛋拨到一旁，用底油炒茼蒿。

6、加适量的盐翻炒。

7、再与鸡蛋一起炒匀即可出锅。

4、茼蒿菜上汤怎么做

1、食材：

茼蒿500克、毛豆米100克、鸡蛋2只、食用油适量、盐适量、味精适量、麻油根据需要。

2、步骤：

（1）茼蒿500克，去除老根子，放在水里浸泡30分钟，然后洗净晾干。

（2）鸡蛋2只，打碎成末，放在碗里待用。

（3）剥好的毛豆米100克，洗净待用。

（4）铁锅用中火烧热，放入适量的食用油，放入毛豆米，轻炒一下。

（5）待毛豆米炒得变颜色后，放入洗净的茼蒿，继续用大火炒，直至叶子变软，此时，水分会湛出，然后加入适量的水。

（6）待水烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋末，继续继续大火烧，鸡蛋很快就会凝固。此时，再加入适量的盐。

（7）鸡蛋很快烧熟了，加入少许味精，便可出锅；为了调味，也可淋些麻油。

5、茼蒿菜的作用与功效

1、促进食欲。苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰。茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压。茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

本文标题：蒜泥茼蒿菜如何做
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