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更新时间:2023-02-23 10:11:49 来源:YIQ网
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手抓饼的和面如下:
材料:面粉,开水,冷水,油,盐;做法:在容器里倒入两碗面粉,在面粉里撒咸盐,倒油,准备一碗热水倒入面粉里用筷子搅拌,边搅拌边再倒入半碗水,面搅拌成均匀的棉絮状后揉成光滑的面团,把面团放入保鲜袋中醒20分钟;在案板上撒上面粉,把醒好的面团揉成长条分成8分,用手掌按扁,擀成圆形,撒上盐和油;把圆形饼坯对折,用刀切条,切断边缘,打开卷成长条盘起,擀成圆饼形;打开火,锅上放油加热,把饼坯子放入锅中,用产勺勤翻面饼等颜色到金黄后即可完成。
鸡蛋灌饼和手抓饼,两者各有千秋,以下为两者各自的特色:
鸡蛋灌饼:
鸡蛋灌饼是河南信阳地区汉族传统名点,属于豫菜小吃。
饼皮酥脆蛋鲜香,是信阳原产,深受中州居民喜爱。通常的做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。
有许多卖鸡蛋灌饼的小摊,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
手抓饼:
手抓饼千层百叠,层薄如纸,用手抓之,面丝牵连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股香味扑鼻而来,让在场的每一
1、培根:由精选的瘦肉型鲜猪肉制作而成的培根十分适合中国人的口味,吃起来不油腻,但是口感却非常香,和其他食材搭配起来也很合适。
2、火腿片:不少人喜欢在手抓饼中添加火腿片,火腿片算是比较传统的一种中国人爱吃的食物了,小时候啃香肠的味道还记得吗?就是这个味儿!火腿和松脆的手抓饼是绝配。
3、肉松:肉松加入手抓饼中一起吃会有一种西点的口感,而且本身肉松营养价值很丰富,还是充饥好零食,因此更是受到人们喜爱。但是肉松吃完可能会有点口渴,要补足水分。
4、芝士片:芝士片也是手抓饼最讨喜的配料之一,芝士在手抓饼制作好后夹入其中,溶化后的芝士给手抓饼添加了香浓的口感,特别好吃。
5、鸡扒:手抓饼的内馅儿鸡扒一般都是由去骨的鸡腿肉制作而成的,加入黑椒的鸡扒更是美味。
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